A pressão da bomba de carne é mais consistente com picos menores. Isso garante menos desgaste de todo o sistema e um processo mais confiável e robusto. O mais importante: possibilita um volume de produção muito maior.
Formação da RevoPortioner de maior volume com pressão consistente
O principal elemento da tecnologia Helix Drum é o design do tambor de formação da RevoPortioner. Um tambor clássico consiste em várias linhas retas de formas de produto. No patenteado Helix Drum, as formas de produto são posicionadas ao longo de uma linha em espiral.
Esse padrão diagonal de formas sobre a superfície do tambor permite um enchimento contínuo. A bomba praticamente não tem momentos de início e parada e os picos de pressão da bomba foram achatados.
O uso de um padrão diagonal cria espaço para uma linha de formas extra, o que leva a um aumento lucrativo no volume de produção. Além disso, com o sistema RevoPortioner, há menos desgaste e a produção fica ainda mais confiável e robusta, embora já seja bastante suave. O fluxo de carne é constante, gerando um produto final perfeito e mais consistente.
O próximo passo
Há 20 anos, a criação da Marel RevoPortioner foi um passo revolucionário. A formação em alta pressão com placas foi transformada em formação em baixa pressão rotativa. Isso reduziu a perda de matéria-prima em quase 0% e possibilitou a produção de produtos de ave de músculo inteiro sem emulsão.
A RevoPortioner logo se tornou referência mundial em consistência ideal de produto, combinando alta qualidade de produto com altos volumes de produção. Nos anos seguintes, diversas máquinas foram lançadas e totalmente adotadas pela indústria de alimentos.
Agora a tecnologia Helix Drum transforma a formação rotativa em enchimento contínuo. As vantagens reafirmam e reforçam a posição da RevoPortioner em primeiro lugar do mundo. Com 500 unidades vendidas, experiência comprovada em todas as proteínas e o reconhecimento das empresas líderes no mundo certificadas pela QSR, a RevoPortioner está pronta para dar o próximo passo em produção de alimentos industrializados.