SBAG moderniza o processamento de carne suína com robótica M-Line

Localizada na pitoresca região nordeste da Suíça, a Schlachtbetrieb St. Gallen AG—mais conhecida simplesmente como SBAG—tem passado décadas fornecendo carne de alta qualidade para diversos mercados. Fundada em 1974 como uma joint venture de diversos frigoríficos, a SBAG tem mantido seu foco em qualidade, eficiência e inovação como chave para se manter competitiva em um setor exigente. Hoje, com uma linha de processamento de suínos recentemente modernizada com os avançados robôs M-Line da Marel, a SBAG está pronta para escrever o próximo capítulo de crescimento e sucesso.

Conversamos com Christian Schär (CEO), Paul Rutz (gerente de produção) e Martin Verdonk (gerente técnico) sobre a transformação, os desafios e objetivos que impulsionaram essa transformação, e o que torna a parceria com a Marel tão duradoura.

Atualização da F-Line para a M-Line após 20 anos

A unidade de processamento de carne suína da SBAG, inaugurada em Bazenheid em 2005, foi originalmente projetada para processar 550.000 suínos por ano. Hoje, ela processa cerca de 700.000 suínos anualmente, com uma capacidade de 340 suínos por hora.

No início, a instalação estava equipada com um sistema robótico F-Line de última geração da Stork (posteriormente parte da Marel), que ofereceu desempenho confiável por duas décadas.
Agora, à medida que a SBAG continua a crescer e evoluir, a empresa mais uma vez se uniu à Marel para dar o próximo passo — com uma atualização voltada para o futuro por meio da avançada plataforma robótica M-Line. “A missão era substituir as máquinas F-Line da Stork, que já tinham 20 anos”, disse Schär. “Vinte anos de diferença — é um salto gigantesco!”

As pressões da indústria moderna exigem automação inteligente

Como a maioria dos processadores de carne na Suíça, a SBAG enfrenta uma pressão crescente por diversos fatores. “Nossas exigências de qualidade estão em constante aumento. E as normas de higiene, que já são rigorosas, estão ficando ainda mais exigentes”, explica Schär. “Também enfrentamos uma escassez de mão de obra, o que nos preocupa.”

Recebendo carne suína de muitas regiões e origens diferentes, há também muitos rótulos a serem gerenciados para garantir conformidade e segurança alimentar. “Precisamos garantir uma rastreabilidade perfeita. Toda a documentação é muito importante para nós.”

Schär acrescenta: “E algo que talvez seja particular no nosso caso, em comparação com outros países, é que temos uma faixa de peso dos suínos muito ampla — de 60 kg até os maiores, com 120 kg. Isso impõe grandes exigências à automação da linha.”

Quando se somam esses desafios ao envelhecimento dos equipamentos e à dificuldade de encontrar peças de reposição, fica evidente a necessidade de investir em um sistema modernizado. A atualização para a robótica M-Line da Marel foi o próximo passo lógico para garantir um novo nível de qualidade do produto, eficiência, segurança no trabalho e uma cadeia confiável de fornecimento de peças.

Um olhar mais atento sobre os robôs para o processamento de carne suína M-Line

A SBAG instalou quatro novos robôs M-Line em Bazenheid. Juntos, eles automatizam o processamento primário de suínos, melhorando a qualidade do produto, reduzindo o risco de contaminação e garantindo um ambiente de trabalho mais seguro. 

Pré-Cortador e Robô de Abertura Abdominal M-Line (MPB)
O MPB divide o osso pélvico, separa o pernil, faz a abertura abdominal e corta o esterno. Isso agiliza a produção e apoia os rigorosos padrões de segurança alimentar da SBAG.

Robô de Oclusão do Reto M-Line (MBR)
Ao automatizar uma das etapas mais delicadas—a oclusão do reto—o MBR oferece uma consistência incomparável, minimizando ainda mais o risco de contaminação.

Removedor de Banha Rama M-Line (MLR)
O MLR automatiza a tarefa fisicamente exigente de remoção da banha rama com cortes precisos, ajudando a SBAG a preservar carne valiosa e aliviar a carga de trabalho.

Serra de Carcaça M-Line (MSS TT)
A mais recente adição à linha M-Line é a MSS TT—uma serra de carcaças revolucionária para suínos, projetada para processamento de alta capacidade e precisão. Capaz de processar mais de 900 suínos por hora, ela combina visão computacional com IA para cortes adaptativos e a tecnologia patenteada TwinTool da Marel para garantir higiene superior.

Compacta, versátil e conectada digitalmente, a MSS TT se integra perfeitamente a qualquer layout de planta, estabelecendo um novo padrão de eficiência e confiabilidade no processamento primário.

Todos os robôs M-Line contam com conectividade SmartBase.

Resultados reais: confiabilidade, economia de mão de obra e precisão

Para a SBAG, a diferença entre a antiga F-Line e a nova M-Line foi imediata. “Agora que estamos com a M-Line há alguns meses, a melhoria é enorme”, diz Verdonk. “A M-Line simplesmente funciona sem parar, sem interrupções.”

A economia de mão de obra também teve um impacto significativo. Rutz destaca que a precisão da M-Line reduziu diretamente a necessidade de pessoal na linha de processamento. “Com as novas M-Lines, conseguimos economizar cinco colaboradores. E isso porque a M-Line trabalha com muita precisão — cerca de 99,5%. Se algo passa, o funcionário corrige, e não há problema.”

O Removedor de Banha Rama, em particular, reduziu o retrabalho manual e melhorou a higiene geral do processo. “Funciona de forma muito limpa. Antes, precisávamos retrabalhar a carne na parte inferior para o processamento. Isso não é mais necessário,” afirma Rutz.

Elevando a qualidade, a higiene e a satisfação do cliente

Além da facilidade operacional, a SBAG elevou a qualidade do produto a um novo patamar com cortes precisos e maior higiene.

“A qualidade geral do abate aumentou significativamente graças aos robôs M-Line,” diz Rutz, que ficou surpreso com a precisão ao vê-los em ação pela primeira vez. “Estamos lidando com a natureza, e ela sempre varia um pouco. Mas a forma como os robôs M-Line corrigem isso—acho sensacional.”

“Posso dizer que somos os melhores da Suíça em termos de qualidade de abate,” acrescenta Rutz, destacando que os clientes ficaram “extremamente entusiasmados” com os resultados.

Criando um ambiente de trabalho melhor com ergonomia aprimorada

Rutz observa que outros equipamentos da Marel, como o transportador de estabilização, tornaram o trabalho mais ergonômico e confortável para os operadores. “Isso torna o trabalho na linha muito mais simples e agradável. É ótimo para as pessoas e também para o produto.”

Com menos funcionários necessários na linha, o nível de qualificação exigido dos colaboradores aumentou. A equipe fez questão de reconhecer o esforço dos profissionais que tornaram a transição um sucesso. “Fico feliz por termos pessoas tão qualificadas, que estão conosco há bastante tempo. Não sou só eu que devo ser mencionado, mas também aqueles que realizam esse trabalho todos os dias. Eles fazem um excelente trabalho, atuam em conjunto e realmente contribuem.”

Serviço e suporte de longo prazo são cruciais

Por trás da transição bem-sucedida está uma parceria construída sobre décadas de confiança mútua. A equipe de serviço da Marel não aparece apenas quando há um problema—ela atua proativamente para ajustar cada sistema, garantindo que toda a tecnologia opere com o máximo desempenho.

“Se há um problema, o suporte é garantido. Com certeza,” afirma Rutz. “Quando alguém da Marel está no local, sempre podemos tirar dúvidas. Eles têm um conhecimento muito alto, não só da tecnologia, mas de todo o processo. Fico sempre feliz quando alguém da Marel está aqui.”

Para Schär, a abordagem de longo prazo da Marel é essencial. “Este é um negócio de longo prazo, e esperamos o mesmo de nossas parcerias. Não compramos novas linhas todos os anos, certo? Então, o suporte que vem junto é realmente importante.”

Verdonk valoriza que a Marel tenha tudo sob o mesmo teto, o que significa que ele pode ligar para um único número para qualquer tipo de problema — seja mecânico, elétrico ou de software — e receber suporte. “Dia ou noite, sempre tem alguém disponível. 24 horas por dia, 7 dias por semana.”

Prontos para o futuro

Com a M-Line totalmente operacional e entregando o desempenho esperado, a parceria entre a SBAG e a Marel está mais forte do que nunca. Maior produtividade, melhor qualidade, menos demanda de mão de obra e um ambiente mais ergonômico se traduzem em uma vantagem duradoura em um mercado altamente competitivo.

A liderança da SBAG vê essa modernização como mais um passo para manter sua posição de liderança na Suíça no processamento de carne suína—provando que, quando confiança, tecnologia e trabalho em equipe se unem, os resultados podem realmente representar um salto gigantesco.