Sua empresa está preparada para o tsunami de rastreabilidade da FSMA 204 (Lei de Modernização da Segurança Alimentar dos EUA)?

No cenário em constante mudança da segurança e rastreabilidade de alimentos, outra mudança está no horizonte. A Seção 204 da FSMA (Lei de Modernização da Segurança Alimentar) da FDA (Administração de Alimentos e Fármacos dos EUA) está pronta para revolucionar a forma como o setor de alimentos rastreia e acompanha os produtos. Essa não é apenas mais uma regulamentação, é um divisor de águas que reformulará toda a cadeia de suprimentos.

É importante observar que, se a sua pequena empresa estiver abaixo da meta de conformidade, ela poderá ser indiretamente afetada se seus clientes maiores exigirem informações de rastreabilidade para manter a própria conformidade.
Principais requisitos para atender à FSMA 204 

A regra gira em torno de quatro componentes principais:

1. Lista de rastreabilidade de alimentos (FTL): uma lista abrangente de alimentos sujeitos às novas exigências. FTL em detalhes
2. KDEs (Key Data Elements, elementos-chave de dados) e CTEs (Critical Tracking Events, eventos críticos de rastreamento): pontos de dados específicos que devem ser registrados em estágios cruciais da cadeia de suprimentos. CTEs e KDEs em detalhes
3. Exigência de documentação em 24 horas: As empresas devem ser capazes de fornecer os registros necessários em até 24 horas após uma solicitação da FDA
4. Atribuição, registro e compartilhamento de códigos de lote de rastreabilidade (TLCs) para alimentos na FTL 

A FDA está implementando essas mudanças para aumentar a segurança dos alimentos, agilizar o rastreamento de produtos contaminados e minimizar o impacto de surtos de doenças transmitidas por alimentos.

Perspectiva global: FSMA 204 vs. UE e outros requisitos de rastreabilidade

A amplitude da FSMA 204 ressalta seu potencial de influenciar futuras regulamentações e práticas do setor em nível global.  Outros países podem seguir o exemplo, criando um efeito cascata em todo o setor alimentício internacional.
Para as empresas que já operam globalmente, a conformidade com a FSMA 204 pode colocar você em posição de atender ou exceder muitos requisitos internacionais de rastreabilidade. Para garantir que todas as alterações feitas para atender à conformidade sejam feitas, é importante entender as nuances de cada mercado em que você opera.

Padrões GS1 e códigos de barras: a linguagem universal da rastreabilidade

Entre nos Padrões GS1, a linguagem global dos negócios. Esses padrões desempenham um papel fundamental no gerenciamento da cadeia de suprimentos, fornecendo um sistema consistente para identificar, capturar e compartilhar dados da cadeia de suprimentos.

Os padrões GS1 se alinham perfeitamente aos requisitos da FSMA 204, facilitando o registro de KDEs por meio de códigos de barras padronizados, como o GS1-128 e o DataBar, os dois mais relevantes para a indústria de alimentos.

O uso de códigos de barras padronizados oferece vários benefícios:

• Maior precisão na captura de dados
• Interoperabilidade aprimorada em toda a cadeia de suprimentos
• Conformidade mais fácil com a FSMA 204 e outras regulamentações

Ao adotar os Padrões GS1, as empresas contribuem para um sistema de rastreabilidade globalmente consistente, abrindo caminho para um comércio internacional mais tranquilo e uma maior segurança alimentar em todo o mundo.

Benefícios dos sistemas digitais além da conformidade

Embora a ideia de mudar os sistemas atuais de manutenção de registros e rastreamento para um sistema mais digital possa parecer assustadora, a mudança traz benefícios substanciais para a sua empresa, além dos requisitos de conformidade.

Comparação da abordagem manual com a abordagem digital de manutenção de registros

Do oceano ao prato: por que os processadores de frutos do mar estão sentindo o calor

O setor de frutos do mar enfrenta desafios únicos na conformidade com a FSMA 204, com quase todos os produtos de frutos do mar refrigerados, frescos, congelados ou previamente congelados, na FTL da FDA, incluindo: 

• Peixes ósseos
• Peixe defumado
• Crustáceos
• Moluscos, bivalves

A natureza internacional e interligada das cadeias de suprimentos de frutos do mar, combinada com sua natureza perecível, adiciona outro nível de complexidade ao cumprimento da conformidade com a FSMA 204. 

Cinco ou mais interrupções em uma cadeia de suprimentos de frutos do mar não são incomuns, e a rotatividade do estoque precisa ser medida em minutos e horas, em vez de dias ou semanas. A transmissão perfeita de informações entre os jogadores requer padrões e protocolos compartilhados.  No entanto, mesmo com esses desafios, as empresas com visão de futuro podem aproveitar a introdução da conformidade com a FSMA 204 para obter vantagem competitiva. 

Sistemas interoperáveis de rastreabilidade de frutos do mar: introduzindo o CATCH 

Com base nos requisitos de rastreabilidade da Lei Geral de Alimentos da UE, a partir de 10 de janeiro de 2024, com conformidade total exigida até 10 de janeiro de 2026, os pescadores que importarem na UE deverão fazer o upload da certificação de captura detalhada e dos documentos relacionados no sistema de TI regulatório IUU CATCH, incluindo:

• Identidade do navio de pesca
• Espécies capturadas
• Datas e áreas de captura
• Quantidades desembarcadas

O uso do CATCH é obrigatório. Ele simplifica o processo de certificação com um fluxo de trabalho totalmente digitalizado, facilitando, assim, a troca de dados, informações e documentos entre as partes comerciais e as autoridades. O objetivo do sistema digital aprimorado é prevenir, impedir e eliminar a pesca ilegal, não declarada e não regulamentada.

Estudo de caso

Observando o rápido desenvolvimento de tecnologias nos últimos anos no setor de processamento de peixes, o produtor islandês de peixe branco Brim digitalizou o processamento de seus produtos em 2022. Os produtos da Brim agora podem ser rastreados do oceano até as prateleiras, simplificando o rastreamento e garantindo maior segurança alimentar. O monitoramento em tempo real e o gerenciamento de pedidos maximizaram o uso da matéria-prima e facilitaram muito o cronograma de produção de acordo com a demanda do mercado. “Com o software da Marel, temos mais informações sobre o produto do que nunca e uma visão geral clara do status de cada pedido”, diz Gísli Kristjánsson, diretor de produção da Brim. 

O tempo está passando e esperar pode custar caro

Os desafios para atender a essas novas regulamentações serão significativos por vários motivos:

• Muitas empresas ainda dependem de sistemas baseados em papel
• A transformação digital exige um gerenciamento cuidadoso das mudanças
• As cadeias de suprimentos de frutos do mar geralmente são longas e complexas
• A contratação ou o treinamento de funcionários nas habilidades necessárias custará tempo e dinheiro

O maior obstáculo, muitas vezes, não é a tecnologia, mas o gerenciamento da mudança cultural interna para o processamento digital.

Parceria para o sucesso: sua jornada de conformidade com a FSMA 204 e além

Navegar pelas complexidades da FSMA 204 não precisa ser uma jornada solo. Ao estabelecer uma parceria com o fornecedor de software certo, você não está apenas comprando uma solução, mas investindo em um relacionamento de longo prazo que servirá de guia rumo à conformidade e impulsionará sua empresa para um futuro digital com confiança.

Desenvolvemos soluções sob medida para atender aos desafios e objetivos únicos das empresas do setor:

1. Consultoria especializada para criar o roteiro certo para suas necessidades comerciais específicas
2. Software para conformidade contínua: os recursos integrados atendem aos requisitos da FSMA 204, garantindo que você esteja sempre à frente das mudanças regulatórias
3. Pronta para o crescimento: à medida que sua empresa evolui, nossas soluções escalonáveis crescem com você, adaptando-se aos novos desafios e oportunidades do setor
4. Preparado para o futuro: atualizações regulares mantêm você alinhado com os padrões emergentes do setor e com os avanços tecnológicos
5. Excelência operacional: além da conformidade, obtenha insights em tempo real para otimizar suas operações e aumentar a lucratividade