Goldfryer Industrial Frying Plant Based

Cozimento

Cozinhar a vapor, cozinhar ou grelhar

O cozimento é outra forma de tratamento térmico que pode agregar valor aos seus produtos de peixe. O cozimento completo do produto em óleo aumenta a absorção deste e a perda de umidade. Diante da crescente demanda por produtos saudáveis, os processadores optam cada vez mais pela combinação de fritura por imersão e cozimento em forno.

 


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