Produto

V-Cut 240

Máquinas de porcionamento de carne fresca para fatias de peso fixo, cubos e tiras com formato uniforme

  • Diversos tipos de produto
  • Trocas rápidas e simples
  • Forma e peso uniformes
  • Máximo rendimento
  • Os maiores níveis de segurança do operador

Informação

Informações

Projetada para cortar carne fresca em porções de peso fixo, cubos e tiras com forma e espessura uniformes, a V-Cut 240 é uma porcionadora altamente flexível para varejistas e fornecedores de serviços alimentícios.

Vários tipos de produtos

Diferentes formas de molde de alimentação permitem que vários produtos sejam criados, incluindo:

  • Bifes e schnitzels
  • Minute steaks
  • Porções assadas de até 70mm
  • Porções finas de 2mm
  • Corte borboleta "Cordon bleu"
  • Bife roulade
  • Cubos de carne
  • Tiras de carne
  • Costeletas de suíno com osso

Mudar de um produto para outro é rápido e fácil, com tempos de configuração mínimos e sem o uso de ferramentas. As porções são descarregadas de forma pré-formatada para posterior processamento ou embalagem automática.

Pronto para o carregamento da bandeja

A V-Cut 240 fornece porções simples, ventiladas e em cascata em lotes de peso fixo para embalagem manual direta ou automática em bandeja. O primeiro e o último corte são identificados automaticamente e descarregados separadamente.

Forma e peso perfeitamente uniformes

Para dar a cada porção uma aparência uniforme, a carne é colocada em um molde onde é formada antes de ser cortada, com precisão, em uma porção de peso fixo e formato fixo. A faca em espiral superior garante a qualidade do corte e a consistência da espessura da fatia. A moderna tecnologia de servo drive garante um resultado de porcionamento mais eficiente e preciso.

Programas de porcionamento flexível

O software avançado permite que as porções sejam criadas com peso otimizado, espessura de corte consistente ou rendimento otimizado.

Alimentação contínua de carne

Para que o porcionamento ocorra sem interrupções e com o mínimo de tempo não produtivo, a V-Cut 240 possui sistema de câmara giratória que permite a alimentação contínua da matéria-prima. Esse recurso também garante os mais altos níveis de segurança do operador.

Especificações

V-Cut 240 Tower 625  Tower 750
Capacidade de corte aprox. 40 - 240 cortes/min. aprox. 40 - 240 cortes/min.
Diâmetro da fatia 50 mm - 300 x 130 mm 50 mm - 300 x 130 mm
Espessura da fatia 2 - 70 mm 2 - 70 mm
Altura do produto até 625 mm  até 750 mm
Largura da máquina 997 mm (39,25 pol) 997 mm (39,25 pol)
Profundidade da máquina 1879 mm (73,74 pol) 1879 mm (73,74 pol)
Altura da máquina 3125 mm (123,0 pol)
altura de transporte: 2100 mm (82,7 pol)
3475 mm (136,8 pol)
altura de transporte: 2275 mm (89,6 pol)
Altura da saída da porção 869 mm (34,1 pol) 869 mm (34,1 pol)
Conexão elétrica aprox. 17 kW aprox. 17 kW
Consumo de corrente máx. 25 A máx. 25 A
Peso da máquina aprox. 1350 kg (2970 lbs) aprox. 1500 kg (3300 lbs)

 

Versões

V-Cut 240 com torre de 625 mm

V-Cut 240 com torre de 750 mm

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.

Galeria

Download

Brochure V-Cut 240 volumetric portion cutter PDF (0,4MB)
Brochure V-Cut 240 portionneuse à poids constant Français PDF (0,1MB)

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