Produto

Corte de alimentos de conveniência ACM

Corte flexível e de alto desempenho para especificações de qualidade e peso de fast foods

  • Módulos de corte especialmente concebidos para a indústria de fast food
  • Corte de alto desempenho com ótimo valor agregado
  • Possibilidade de configuração flexível para a produção de vários cortes de peças múltiplas
  • Precisão de corte consistente com pesos precisos

 

Informação

Cortes flexíveis de alto desempenho

O setor de fast foods exibe uma demanda cada vez maior por produtos de frango cortados com precisão em pedaços com osso para compor baldes de frango de várias peças. Em qualquer parte do mundo, um balde pode conter diferentes quantidades de pedaços de frango, variando de 8 a 11 pedaços. Além disso, suas especificações de peso e requisitos de qualidade são muito rígidos. A Marel possui a solução perfeita para realizar esses cortes de alto desempenho de uma forma muito flexível: o sistema de corte de alimentos de conveniência ACM.

Autônomo ou em linha

O sistema de corte de alimentos de conveniência ACM pode funcionar como um sistema independente com penduramento manual ou pode ser conectado a um processo em linha por meio de uma unidade de transferência automática. Como o número de cortes é limitado, o sistema pode ser montado em uma configuração compacta.

Derivação ou adição

Os módulos de corte de alimentos de conveniência ACM são instalados em uma estrutura montada no chão e cortam o produto em porções de asa, peito, sobrecoxa e coxa. Um cortador de quilha, que pode ser contornado, fornece uma porção adicional. Todos os módulos são ajustáveis ​​individualmente, tal como o módulo de corte de coxas, que é ajustável para corte de articulação do joelho, incluindo o corte em H para a especificação “KFC”. Ao ignorar ou adicionar módulos, é possível realizar qualquer partição em vários pedaços tipo fast food.

Faixa de peso apertada

Cada módulo é configurado de forma a criar porções consistentes e homogêneas que atendem a uma faixa de peso restrita. Isso ocorre porque todas as peças devem ser preparadas juntas e no mesmo período de tempo. Se desejado, todas as peças de um produto individual podem ser coletadas em uma esteira transportadora sincronizada.

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.

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