Informação
Escaldagem é a primeira etapa do processo de remoção de penas. O processo de escaldagem determina em grande parte a aparência, cor e qualidade visual do produto final. Esse processo também pode influenciar a produção e a durabilidade.
Os patos são imersos em água quente fortemente agitada o que transfere o calor para os folículos das penas, permitindo que sejam removidas mecanicamente pelas depenadeiras/removedores de pena.
As escaldadoras para patos são equipadas com um agitador extra para criar um fluxo de água descendente. Desta forma, os patos mantêm-se imersos apesar de sua flutuabilidade.
As escaldadoras Marel asseguram uma transferência de calor ideal e um controle de temperatura preciso, duas características vitais para um sistema de escaldagem de primeira linha. A transferência ideal de calor garante que a escaldagem seja feita de forma eficiente. O controle preciso da temperatura é importante para qualquer processo de escaldagem, dependendo da escolha se a escaldagem deve ser macia, média ou dura.
- Transferência de calor ideal
- Controle preciso da temperatura
- Princípio de contrafluxo multitanques
- Agitador extra para fluxo de água descendente
- Menos metros cúbicos de água por ave
- Menos água suja e menores custos de tratamento
- Sistema de controle preciso de nível de água
