Produto

FATscan

Medição contínua da carne de aves que sai do moedor

  • Desempenho extremamente preciso
  • Pode ser utilizado para carne fresca e congelada
  • Tecnologia de medição contínua sem contato
  • Minimização do desperdício de carne magra 

Informação

O FATscan ajuda a fornecer um produto uniforme de alta qualidade. A gordura, a umidade e a proteína são analisadas, reduzindo ao mínimo a perda de massa magra. Você terá controle de seus processos, produtos e fornecedores em tempo real, o que permite comprar menos matérias-primas com produtividade ainda maior.

A unidade de análise de carne FATscan da Marel realiza medições extremamente precisas do percentual de gordura da carne de aves frescas e congeladas. As medições podem ser realizadas em temperaturas de carne entre -20 e 35 °C. A unidade pode ser utilizada com todos os tipos de carne de aves.

Análise profunda

O FATscan aplica uma tecnologia de espectroscopia de interação única, que mede a luz VIS-infravermelho próximo que penetra profundamente na carne antes de ser analisada. Esse recurso permite que produtos alimentícios frescos e congelados sejam analisados com precisão e capacidades muito altas. 

A largura total da esteira é escaneada e esses dados são combinados com as informações da célula de pesagem integrada. Como resultado, é possível medir o produto inteiro em tempo real.

O FATscan da Marel realiza uma medição contínua da carne de aves após a saída da picadora, antes de entrar na misturadora. Dessa forma, ele economiza um tempo precioso em testes de laboratório e garante valores de lote corretos.

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.



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