Informação
Independentemente da capacidade, do nível de automação ou da flexibilidade necessária, o conceito escalonável e flexível da Linha de Produção de Cubos sempre atenderá às suas necessidades, para maximizar a utilização da carne desossada de peito ou perna. Seja carne de peito ou coxa, com ou sem pele, a Marel possui a solução para agregar mais valor criando cubos perfeitos de peso fixo. Cada cubo individual possui o formato e o peso corretos para absorver a mesma quantidade de cobertura e se tornar o produto perfeito para espetos ou petiscos.
Corte duplo
Juntos, a cortadora de porções I-Cut 122 e o RoboOptimizer formam uma solução infalível e totalmente automática para corte otimizado de filés* em cubos. Com os filés como material de entrada, a I-Cut 122 precisa executar um corte duplo: a primeira etapa corta os filés em tiras e a segunda etapa corta as tiras em cubos. Dependendo da capacidade, é necessária uma esteira de retorno ou uma segunda I-Cut 122 para transformar as tiras em cubos. Ao utilizar uma esteira de retorno, uma pista fica disponível para o corte de tiras e a segunda pista, alimentada pela esteira de retorno, para o corte de cubos. Ao utilizar duas I-Cuts, as duas pistas ficam disponíveis para obter a maior produtividade possível.
Redução de mão de obra
Agregar valor também consiste em realizar o máximo possível com o mínimo de envolvimento humano. Isso também é possível com esta Linha de Produção de Cubos. Apenas uma pessoa é necessária para operá-la. O software e o equipamento dessa Linha de Produção de Cubos garantem que não haja necessidade de mãos humanas tocarem o produto.
O RoboOptimizer assume a tarefa manual de fornecer a alimentação adequada para uma cortadoras de porções. O braço do robô cada filé individual alinha com precisão em sua posição ideal, normalmente economizando o esforço de dois operadores, em média. O robô de porcionamento não sofre de fadiga, problemas de avaliação ou erros, como acontece com os seres humanos, e garante um desempenho consistente do início ao fim.
A opção TrimSort da I-Cut 122 também economiza mão de obra, retirando automaticamente as sobras, aparas, restos e os cubos fora de especificação. Mesmo em um processo rápido de produção de cubos de alto volume, o TrimSort consegue identificar sobras, por menores que sejam, e removê-las da linha de cubagem para transporte para um processo diferente. O TrimSort garante, portanto, um fluxo de produtos de categoria “A” completamente “limpo”. Nenhuma outra solução no mercado consegue fazer isso.
Filés grossos divididos
Os filés de peito de frango atuais costumam ser grossos demais para se transformarem em um cubo para redes de fast food ou varejo. Portanto, uma SmartSplitter irá pré-fatiar todos os filés horizontalmente em duas metades para obter uma espessura uniforme, pronta para abastecer o RoboOptimizer.
* Também é possível ter pedaços de sobras ou aparas como matéria-prima de entrada.
