Produto

MasterFormer

Formação de baixa pressão de produtos recheados ou não com uma aparência artesanal superior

  • Produtos de alta qualidade com visual artesanal 
  • Estrutura e textura da massa de carne mantidas 
  • Ideal para produtos particularmente delicados 
  • Fácil de manter e econômico 

Informação

Formação em pressão ultrabaixa  

Usando pressão mínima e manipulação mecânica limitada, a MasterFormer porciona e forma carne moída em produtos comparáveis aos feitos a mão. Ela garante a manutenção da estrutura e textura da massa da carne, o que a torna ideal para a confecção de produtos de alta qualidade, como Filé Haché, hambúrgueres premium e cordon bleu. Após a formação, os produtos podem ser embalados diretamente em bandejas ou processados em produtos revestidos e cozidos. 

 

Diferentes  possibilidades de produtos  

A MasterFormer consegue criar produtos recheados e não recheados, com uma grande variedade de formatos, incluindo hambúrgueres com relevo, como listras e blocos de carne moída. A unidade de formação pode ser trocada de forma rápida e fácil para alterar a forma e as dimensões de um produto, proporcionando um processo de produção altamente flexível e produtos que realmente destacam você da concorrência. 

 

Recheios sólidos, líquidos e pastosos  

O módulo MasterSlice pode ser usado para adicionar fatias cortadas sob medida de recheio sólido, como queijo ou presunto, à matéria-prima básica. O módulo MasterFill pode ser usado para adicionar recheios líquidos ou pastosos medidos com precisão, como molho pesto, bechamel ou ketchup. 

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


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