Informação
Formação em pressão ultrabaixa
Usando o mínimo de pressão e manipulação mecânica, a Masterformer porciona e forma todos os tipos de à base de vegetais, proteínas em produtos comparáveis com aqueles feitos a mão. Garante que a estrutura e a textura da massa,por exemplo, de soja ou tofu, sejam mantidas, o que a torna ideal para formação de produtos de alta qualidade à base de vegetais, produtos estes com-aparência de carne. Após a formação, os produtos podem ser embalados diretamente em bandejas ou processados em produtos revestidos e cozidos.
Diferentes possibilidades de produtos
A MasterFormer consegue criar produtos recheados e não recheados, com uma grande variedade de formatos, incluindo hambúrgueres com relevo, como listras e blocos de carne moída. A unidade de formação pode ser trocada de forma rápida e fácil para alterar a forma e as dimensões de um produto, proporcionando um processo de produção altamente flexível e produtos que realmente destacam você da concorrência.
Recheios sólidos, líquidos e pastosos
O módulo MasterSlice pode ser usado para adicionar fatias cortadas sob medida de recheio sólido, como queijo ou presunto, à matéria-prima básica. O módulo MasterFill pode ser usado para adicionar recheios líquidos ou pastosos medidos com precisão, como molho pesto, bechamel ou ketchup.
