Informação
O processamento de pernas tem tudo a ver com alto rendimento, cortes muito precisos e uniformes e opções de produtos quase infinitas. A apresentação perfeita e a opção de corte de pele da perna tornam as pernas de peru perfeitas para as vendas de varejo.
O módulo de corte anatômico de perna JL-RT separa a metade dianteira em duas pernas anatômicas e uma parte dianteira. Ele realiza todos os esforços para coletar a quantidade máxima de carne do produto.
MÁXIMA FLEXIBILIDADE
Nosso módulo de processamento de perna JL-RT permite processar produtos finais anatomicamente cortados de alto rendimento com apresentação atraente da pele. O módulo pode ser configurado para trabalhar com uma ampla variedade de pesos de lote e pode ser desviado individualmente se necessário. Desta forma, o JL-RT oferece a máxima flexibilidade de produção.
A tecnologia utilizada no módulo JL-RT resulta no rendimento insuperável com quase todas as ostras colhidas de forma limpa. As lâminas cortam o mais próximo possível do osso pélvico, deixando um mínimo absoluto de carne para trás. Técnicas excelentes de posicionamento, projetadas para lidar com grandes variações de peso no lote, garantem que as metades traseiras sejam processadas segundo padrões de alta consistência.
As pernas permanecem suspensas no gancho NT após terem sido cortadas, para quaisquer operações posteriores que possam ser necessárias.
- Desvio fácil possível
- Ajuste rápido e seguro entre os lotes
- Acesso fácil para configurações técnicas
- Manuseia metades traseiras de uma ampla faixa de peso com alta produtividade
- Mínimo de carne deixada no pedaço traseiro
- Mínimo de resíduos ósseos na perna anatômica; menor necessidade de retrabalho
- Produz pernas de peru perfeitas para vendas no varejo
- Cria um material perfeito para a desossa manual ou automática