O PlateFormer é a solução de nível básico ideal para formar massas de carne sob alta pressão. A massa de carne pode ser formada e porcionada em uma ampla gama de produtos, tais como schnitzels e hambúrgueres. O PlateFormer pode ser usado tanto para emulsão quanto para massas de músculo inteiro.

 

Altas capacidades

A PlateFormer fabrica produtos porcionados com precisão e variação mínima de peso. Dependendo da matéria-prima usada e da forma do produto final, pode-se alcançar até 2.500 kg/hora.

 

Máxima flexibilidade

O processo de formação é altamente dependente dos ajustes corretos de pressão, tempo de enchimento e temperatura da massa de carne. A PlateFormer permite controlar estes parâmetros de processo, a fim de criar as condições ideais de processamento para qualquer tipo de massa de carne. Seus curtos tempos de configuração e troca permitem que você produza uma ampla variedade de produtos com uma única máquina.

 

Operação de fácil execução

Usando a tela de toque, você pode facilmente compor, recuperar e modificar receitas de acordo com os requisitos exatos do produto. O design da PlateFormer a torna simples de limpar e manter.

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.