Informação
Ao longo dos anos, a Marel desenvolveu algumas das linhas de produção de embutidos mais automatizadas do mundo. Nossas soluções de linha completa com máquinas de mistura e moagem de alta qualidade ajudam na preparação da carne para a melhor produção possível de embutidos.
Na fase de desenho do layout da planta nós destacamos a importância da economia de mão de obra, a alta eficiência e a flexibilidade na produção, por isso nossos equipamentos atendem às mais modernas demandas de produção e não comprometem a qualidade do produto acabado.
O coração da linha Marel é a unidade de análise de gordura que monitora continuamente cada tipo de carne misturado em um determinado lote e, desta forma, o nível de gordura é ajustado para atingir a porcentagem precisa necessária.
A capacidade de controlar a operação do sistema desde a picadora, passando pelo analisador de gordura até o compartimento de alimentação, oferece flexibilidade nunca antes imaginada em termos de receita e composição do produto, em conjunto com uma enorme versatilidade de produção ao trocar os produtos.
