Informação
A Marel possui ampla experiência no fornecimento de linhas de preparação de carne totalmente automatizadas para a produção de hambúrgueres de aves. As linhas totalmente automatizadas preparam lotes de carne com teor de gordura específico e conforme os requisitos de sua receita, produzindo hambúrgueres de alta qualidade.
O manuseio começa quando o bloco congelado ou a carne fresca é alimentada na linha. Podemos fornecer equipamentos para produzir hambúrgueres de aves congelados, embalados e prontos para envio.
Enfatizamos a importância de todo o processo de produção para a qualidade do hambúrguer de frango. Isso é garantido por meio de nosso analisador FATscan integrado, que simplifica a medição, a correção e obtém o percentual de gordura desejado para cada lote. Conectado ao sistema de controle de receita principal, o FATscan garante que seu produto resultará na mistura correta de matérias-primas e ingredientes.
A qualidade superior do produto acabado também é alcançada por meio de nossas misturadoras integradas quadradas exclusivas, que garantem tempos de mistura mínimos e eficientes. CO2 ou nitrogênio podem ser adicionados se desejado para obter a temperatura correta para o processo de formação.
