Solução

Preparação para hambúrgueres de aves

De blocos congelados a hambúrgueres prontos

  • Preparação de carne totalmente automatizada
  • Da entrega da carne ao produto acabado
  • Configuração de linha personalizada
  • Componentes de linha de alta qualidade

Informação

A Marel possui ampla experiência no fornecimento de linhas de preparação de carne totalmente automatizadas para a produção de hambúrgueres de aves. As linhas totalmente automatizadas preparam lotes de carne com teor de gordura específico e conforme os requisitos de sua receita, produzindo hambúrgueres de alta qualidade.

O manuseio começa quando o bloco congelado ou a carne fresca é alimentada na linha. Podemos fornecer equipamentos para produzir hambúrgueres de aves congelados, embalados e prontos para envio.

Enfatizamos a importância de todo o processo de produção para a qualidade do hambúrguer de frango. Isso é garantido por meio de nosso analisador FATscan integrado, que simplifica a medição, a correção e obtém o percentual de gordura desejado para cada lote. Conectado ao sistema de controle de receita principal, o FATscan garante que seu produto resultará na mistura correta de matérias-primas e ingredientes.

A qualidade superior do produto acabado também é alcançada por meio de nossas misturadoras integradas quadradas exclusivas, que garantem tempos de mistura mínimos e eficientes. CO2 ou nitrogênio podem ser adicionados se desejado para obter a temperatura correta para o processo de formação.

Versões

     

Software

Gerenciamento central de receitas

O sistema central de gerenciamento de receitas garante um manuseio inteligente do produto, qualidade uniforme independente da habilidade dos operadores, rastreabilidade integrada e um sistema de geração de relatórios de lotes. O sistema oferece as seguintes vantagens:

  • Criar, editar e armazenar receitas de lotes
  • Especificar roteamentos dos lotes individuais
  • Operação geral do sistema
  • Visão geral do sistema com status de máquinas individuais
  • Gerenciamento da parada de emergência global
  • Gerenciamento de falhas e alarmes
  • Visualização de relatórios de lotes a partir dos arquivos armazenados

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.

Galeria


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