Informação
A remoção do ânus é essencialmente uma das primeiras funções que deve ser realizada neste salão, logo após o processo de abertura da barriga. A remoção do ânus (perfuração do ânus) é um processo complicado na linha de abate porque requer muita precisão e concentração para evitar possível contaminação da carne limpa.
A Marel desenvolveu um removedor de ânus robótico, que elimina a necessidade de pessoas realizarem o trabalho. É uma máquina totalmente automática, que solta a ponta gorda da carcaça com precisão e higiene inigualáveis. Ele vai além do desempenho e da capacidade atingível por um operador humano.
O sistema permite uma operação totalmente automática e antecipa a demanda crescente de um canal pélvico limpo ótico e um melhor valor da extremidade gorda. Além disso, ele substitui o trabalho de esforço repetitivo (lesões LER), inerente ao corte manual do ânus.
Graças às câmeras 3D de alta precisão, uma imagem completa e única é gerada para cada carcaça, incluindo a identificação se é uma fêmea ou um macho. Com base nessa identificação, o robô realiza a operação de remoção do ânus de diferentes maneiras.
Se o suíno for uma fêmea, o robô acessa a área do ânus pela frente da carcaça, puxa o ânus e o coloca no pacote de órgãos brancos. Isso reduz enormemente o risco de contaminação de carne limpa.
Se a carcaça escaneada for um macho, o robô acessa a área do ânus da mesma maneira, mas o deixa no canal do ânus.
"TwinTool" Patenteado para robôs M-Line
Como o processo de remoção do ânus ocorre na área de produção antes da inspeção de limpeza, é necessário esterilizar as ferramentas após cada operação.
Isso significa que o operador precisa esterilizar o removedor de ânus em água quente após cada remoção individual de ânus.
Com o Removedor de Ânus M-Line esta operação de esterilização tornou-se automática. O robô incorpora a tecnologia de esterilização “Twin Tool” patenteada da Marel, o que significa que, enquanto uma ferramenta está em operação, outra ferramenta semelhante está sendo esterilizada dentro de um gabinete no cabeçote do robô. Portanto, nenhuma esterilização manual é necessária com os robôs M-Line.
- Esterilização eficiente
- Higiene e segurança alimentar
- Maior vida de prateleira
- Não há necessidade de afiar ou trocar a ferramenta durante a produção
- Nenhuma ação necessária durante o dia
O removedor de Ânus M-Line tem capacidade para 650 carcaças por hora.
