Produto

RevoBreader

Cobertura seca/enfarinhamento

  • Solução flexível e multifuncional
  • Cobertura ótima e alta aderência
  • Dano mínimo de crosta
  • Ideal para produtos com e sem osso

Informação

O RevoBreader é uma máquina flexível e multifuncional de modo duplo que oferece modos de mesa e tambor em um compartimento. Esta configurabilidade de modo duplo é a solução definitiva para a aplicação de revestimento de alta qualidade, tanto para produtos revestidos em casa quanto em formato plano.
A troca de um modo a outro é simples; ela não requer a remoção de quaisquer partes da máquina e leva menos de 2 minutos.

Modo de mesa

Na posição mesa, a RevoBreader guia os produtos através de uma camada inferior de crosta, enquanto cobre a camada superior com crosta, que cai suavemente sobre o produto. Isso resulta em produtos cobertos uniformemente e de alta qualidade.

No modo de mesa plana, o RevoBreader também pode operar como uma máquina de enfarinhamento. Para esses e para todos os trabalhos com farinha fina e de fluxo livre, o ciclone de pó opcional está disponível, filtrando grandes quantidades de ar da máquina. Isso ajuda a manter um ambiente de trabalho limpo e sem poeira.

Modo de tambor

Na posição tambor, garante alta aderência da crosta e ótima cobertura caseira em todo o produto, bem como alta retenção de crosta no produto durante o processo de fritura. Isto é ideal para revestir produtos com osso. Em uma produção estilo caseiro de fast food, o tambor do RevoBreader completa o processo de cobertura. O resultado é uma crosta caseira com visual artesanal, um empanamento com aparência altamente atraente, perfeitamente adequado para venda em redes de fast food.

Graças ao grande tamanho do tambor, a troca entre a posição de mesa e tambor não requer a remoção de nenhuma peça da máquina, pois a esteira pode ser estendida através do tambor. Portanto, o tempo de troca entre ambas as posições é menor que dois minutos.

Percepção de produção

Controlando e monitorando as receitas e a produção, o software de processamento alimentar Innova garante que o produto final esteja alinhado com os pedidos dos clientes. Os dados fornecidos em tempo real para monitoramento de desempenho garantem melhor qualidade dos alimentos e segurança alimentar.
O programa de rastreabilidade total do Innova oferece uma visão geral da jornada das matérias-primas através da planta de processamento. Como parte disso, o mecanismo de rastreabilidade registra todas as etapas do processo na linha de conveniência. Juntamente com a ferramenta Gerenciador de Receitas, é fácil acompanhar sistematicamente o que foi feito, quando, onde e por quem.

Software

Percepção de produção

Controlando e monitorando as receitas e a produção, o software de processamento alimentar Innova garante que o produto final esteja alinhado com os pedidos dos clientes. Os dados fornecidos em tempo real para monitoramento de desempenho garantem melhor qualidade dos alimentos e segurança alimentar.
O programa de rastreabilidade total do Innova oferece uma visão geral da jornada das matérias-primas através da planta de processamento. Como parte disso, o mecanismo de rastreabilidade registra todas as etapas do processo na linha de conveniência. Juntamente com a ferramenta Gerenciador de Receitas, é fácil acompanhar sistematicamente o que foi feito, quando, onde e por quem.

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


Histórias de clientes

Poultrymax
Claudia Rolle

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