RevoCrumb

A RevoCrumb cria produtos perfeitamente empanados, como schnitzels e tenderes à base de vegetais, com distribuição uniforme da crosta e aparência da mais alta qualidade.

Controle imbatível sobre a distribuição de crosta

Usando um sistema exclusivo de gerenciamento de crostas, o RevoCrumb separa as crostas grossras das finas e, em seguida, permite que você controle com precisão seu fluxo para o produto. Isto garante a aparência perfeita e completa e permite ajustar independentemente as camadas superior e inferior para garantir uma cobertura ideal.

Quebra mínima de crosta

Um revolucionário mecanismo de transporte circula cuidadosamente a crosta de modo que sua estrutura permaneça intacta durante o processamento e produção elimina os danos. Isto o torna particularmente adequado para crostas frágeis, como panko ou flocos de milho.

Maior adesão – maior rendimento

Tambores de pressão ajustáveis e placas vibratórias aumentam significativamente a adesão e captação da crosta para melhorar seu rendimento. Em combinação com o Aplicador de Massa Ativo, é possível eliminar praticamente todas as marcas da esteira na cobertura na parte inferior dos produtos.

Características

• Sistema inovador de gerenciamento de crostas
• Sistema revolucionário de transporte de crostas
• Altas velocidades de linha até 25 metros por minuto
• Disponível em larguras de correia de 600 mm e 700 mm

Os equipamentos de cobertura Marel estão disponíveis em várias larguras de esteira (600, 700 e 1.000 mm) para atender a uma ampla gama de requisitos.

A digitalização do processo de cobertura com o Software de Processamento Alimentar Innova impede que os operadores cometam erros e cria um ambiente de trabalho sem papel.  

O módulo Innova CQ automatiza os procedimentos de controle de qualidade. O Line Profiler configura a linha conforme exigido pela receita mestre e envia as configurações programadas para as máquinas. 

Juntamente com o módulo Gerenciador de Receitas, o mecanismo de rastreabilidade do Innova pode acompanhar sistematicamente o que foi feito, quando, onde e por quem. O Gerenciador de Receitas calcula a quantidade certa de ingredientes e sabe que configuração de linha é necessária para fabricar o produto desejado, com as mesmas configurações anteriores, resultando em um produto final consistente. 

Esta máquina de cobertura da Marel pode ser equipada com o Software de Processamento Alimentar Innova, que permite que os processadores maximizem o rendimento e a produtividade, cumprindo os padrões de qualidade e garantindo a segurança alimentar. 

Ciclone para uma produção limpa

O poderoso vácuo se conecta facilmente ao RevoCrumb, extraindo o excesso de cobertura diretamente da máquina para garantir um ambiente livre de poeira. O higiênico sistema permite que restos de crostas, flocos ou farinha sejam coletados no Cyclone. O Cyclone está disponível para atender a larguras de máquina de 600, 700 e 1000 mm.

Carrinho de ferramentas para um processo de limpeza mais ágil

O acessório Carro de Ferramentas serve como um prático companheiro durante a limpeza e manutenção do equipamento. Fabricado em aço inoxidável durável e equipado com práticos ganchos e rodas, proporciona um espaço organizado para manter as peças e ferramentas da máquina durante a desmontagem. Ao armazenar os componentes em um único lugar, o carrinho garante que tudo esteja seguro e ao seu alcance. Adicione o acessório do Carrinho de Ferramentas para um processo de limpeza mais ágil e um ambiente de trabalho organizado.

CrumbFeeder para maior eficiência de empanamento e ergonomia

O CrumbFeeder aumenta a eficiência na linha de empanamento de maneira simples, ergonômica e eficiente. 

Os operadores adicionam vários sacos de material de empanamento ao CrumbFeeder em uma altura ergonomicamente segura, com o alimentador trazendo o material conforme necessário. Um sensor no depósito da máquina emite um sinal quando o nível está baixo, facilitando a administração do material. 

Ao alimentar de forma automática o material de empanamento  e alertar quando o nível está baixo, o CrumbFeeder reduz as demandas de mão de obra, liberando os operadores para gerenciarem várias máquinas enquanto mantém a linha funcionando.

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.