Informação
Para transportar o bucho, vísceras vermelhas e cabeças, a Marel Red Meat Slaughtering oferece uma linha completa de drenos, correias e transportadoras de descarga. Um aspecto importante da sala de abate limpa é que a inspeção veterinária da carcaça, do bucho, das vísceras vermelhas e das cabeças pode ocorrer simultaneamente. Obviamente, a rastreabilidade é a maior prioridade nesta seção do abatedouro.
Coleta e processamento de bucho
Os buchos e a carcaça são transportados simultaneamente para inspeção em um transportador ou esteira transportadora. Os buchos são mantidos separadamente para evitar contaminação. Após essa inspeção, os buchos são transportados para uma área de processamento.
Extração e limpeza de vísceras vermelhas
Vísceras vermelhas e cabeças são colocadas separadamente em uma esteira transportadora e levados para inspeção veterinária. Uma ducha pode lavar as vísceras, se desejado. Após essa inspeção, a tripa ode ser transportada para uma área de processamento.
Design da área de trabalho
Muitas vezes, o preparo dos bovinos é realizado em plataformas de trabalho ajustáveis, onde o funcionário pode escolher a altura correta para realizar seu trabalho de forma ergonômica e higiênica. Para esta finalidade a Marel Red Meat Slaughtering fornece uma variedade de plataformas, equipadas com os equipamentos sanitários necessários.