Produto

SpiralOven

Controle avançado de todos os parâmetros de cozimento para resultados de alta qualidade

  • Exclusivo conceito três em um: cozimento a vapor, cocção e grelhar
  • Cria produtos de aves com qualidade consistentemente uniforme
  • Distribuição uniforme de temperatura e velocidade do ar em toda a largura da esteira
  • Melhor rendimento como resultado do melhor fluxo de ar

Informação

A SpiralOven é um sistema de ar quente, cuja singularidade reside em seu conceito três em um. Isso significa que ela pode ser usada para cozimento a vapor, cocção ou grelhar, permitindo que uma grande variedade de produtos seja processada em um único sistema. A SpiralOven cria produtos com a cor correta, ponto ideal e sabor atraente.

COMBINAÇÕES ILIMITADAS

A SpiralOven manipula ilimitadas combinações de tempo de passagem e temperatura, umidade e velocidade do ar. Todos esses parâmetros podem ser configurados de forma independente no sistema e são monitorados automaticamente, garantindo o controle completo do processo de produção e seus parâmetros relacionados. Isso garante uma produção com qualidade consistentemente uniforme.

AMPLA GAMA DE PROCESSAMENTO

Capacidade de 500 até 3.000 kg por hora. Os produtos manipulados são frangos, filés de frango e porções com osso, produtos formados tais como hambúrgueres, nuggets e produtos compostos como o Cordon Bleu.

  • Ampla variedade de produtos de aves
  • Controle perfeito dos parâmetros de cozimento
  • Alta qualidade e segurança dos produtos
  • Transferência de calor altamente eficiente
  • Controle otimizado de todos os parâmetros de cozimento
  • Excelente fluxo de ar sem pontos cegos
  • Uso eficiente de energia
  • Fuga mínima de vapor graças ao design especial de entrada/saída
  • Esteira de malha metálica sem divisão central, permitindo máxima densidade de carga
  • Microclima correto com controle de calor eficiente
  • Controle do PLC com tela sensível ao toque
  • Tempo mínimo de aquecimento
  • Limpeza otimizada

Software

O software Innova garante a segurança alimentar

Nosso inovador Software de Processamento de Alimentar Innova monitora e controla o processo de produção, como temperatura, ponto de orvalho e tempo de permanência. Ele coleta dados e cria relatórios para fornecer uma visão geral clara da produção e onde melhorias podem ser feitas. Com o Innova, você pode eliminar as suposições e tomar decisões orientadas por dados, a fim de otimizar sua produção e garantir que seus produtos atendam os padrões mais rigorosos de segurança alimentar.

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


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