Informação
A SpiralOven é um sistema de ar quente, cuja singularidade reside em seu conceito três em um. Isso significa que ela pode ser usada para cozimento a vapor, cocção ou grelhar, permitindo que uma grande variedade de produtos seja processada em um único sistema. A SpiralOven cria produtos com a cor correta, ponto ideal e sabor atraente.
COMBINAÇÕES ILIMITADAS
A SpiralOven manipula ilimitadas combinações de tempo de passagem e temperatura, umidade e velocidade do ar. Todos esses parâmetros podem ser configurados de forma independente no sistema e são monitorados automaticamente, garantindo o controle completo do processo de produção e seus parâmetros relacionados. Isso garante uma produção com qualidade consistentemente uniforme.
AMPLA GAMA DE PROCESSAMENTO
Capacidade de 500 até 3.000 kg por hora. Os produtos manipulados são frangos, filés de frango e porções com osso, produtos formados tais como hambúrgueres, nuggets e produtos compostos como o Cordon Bleu.
- Ampla variedade de produtos de aves
- Controle perfeito dos parâmetros de cozimento
- Alta qualidade e segurança dos produtos
- Transferência de calor altamente eficiente
- Controle otimizado de todos os parâmetros de cozimento
- Excelente fluxo de ar sem pontos cegos
- Uso eficiente de energia
- Fuga mínima de vapor graças ao design especial de entrada/saída
- Esteira de malha metálica sem divisão central, permitindo máxima densidade de carga
- Microclima correto com controle de calor eficiente
- Controle do PLC com tela sensível ao toque
- Tempo mínimo de aquecimento
- Limpeza otimizada
