Produto

ValueDrum

A marinada em linha do ValueDrum é muito mais eficiente que as misturadoras tradicionais

  • Distribuição uniforme de aditivos
  • Menos danos no produto através de um manuseamento reduzido
  • Tempos curtos de processo
  • Redução nos custos de mão de obra e material
  • Produto com maior durabilidade
  • Monitoramento e rastreabilidade de lotes mais fácil

Informação

Contrariamente às homogeneizadoras que são carregadas lote por lote e principalmente a mão, o ValueDrum dispõe de produção em linha integrada de produtos de aves frescas empanados ou marinados.

O ValueDrum acaba com a necessidade de grande parte do manuseio necessário para um processo tradicional de marinagem e massageamento. 

Eficiência e qualidade

O princípio em linha do ValueDrum não proporciona apenas muito mais eficiência, mas também qualidade de produto muito mais constante. Ele também permite um monitoramento e rastreamento confiável do produto. 

ValueDrum pode processar porções menores com possibilidade de aplicar componentes específicos de massagem. Ele também oferece um método controlado de adição de ingredientes diferentes, em uma sequência predefinida.

Princípio de operação

Após uma linha de corte ou de desossa, uma balança de lote forma pequenos lotes que vão diretamente para a ValueDrum. Dada a operação simultânea dos chamados componentes de encaminhamento com que cada segmento está equipado, os produtos de aves são movidos simultaneamente até ao segmento seguinte até que terminam na esteira de entrega para a linha de embalagem. Consequentemente, o restante embalamento a granel ou em bandejas pode ser implementado de modo eficiente.

Distribuição igual

A quantidade medida de cobertura ou marinada é injetada automaticamente em um ou mais segmentos, tornando possível usar combinações de marinados e recheios. Uma força de massagem controlável assegura que a marinada nas seções não seja somente igualmente distribuída pelos produtos, mas também penetre no produto. Dependendo do produto e da cobertura ou marinada, os componentes de massagem dedicados podem ser colocados nos segmentos rotativos a fim de alcançar a qualidade do produto pretendida.

Configuração modular

ValueDrum tem uma configuração modular que pode ser prolongada com segmentos para alcançar o tempo de processo ou capacidade necessários no futuro. O número de segmentos necessários depende da capacidade desejada, do tipo de produto e do processo requerido.

  • Entrada automática, sem carregamento manual
  • Operação totalmente em linha
  • Redução nos custos de mão de obra e material
  • Tempos curtos de processo
  • Configuração modular, dependendo da capacidade
  • Operação simultânea de pequenos lotes
  • São possíveis combinações de marinadas e guarnições
  • Força de massagem controlável para a penetração do produto
  • Acompanhamento e rastreamento de produto confiáveis

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.



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