Чистый убой

Marel предлагает широкий ассортимент сливных каналов, лент и конвейеров для транспортировки рубца, красных органов и голов. Важной для чистоты убойного цеха характеристикой является возможность проведения ветеринарного осмотра туши и рубца, красных органов и головы одновременно. Очевидно, прослеживаемость является наивысшим приоритетом на этом участке бойни.

Сбор и переработка рубцов

Рубцы и туша на транспортере или конвейерной ленте одновременно транспортируются на осмотр. Рубцы хранятся отдельно во избежание загрязнения. После осмотра рубцы транспортируются в зону переработки.

Извлечение и очистка красных органов

Красные органы и головы отдельно помещаются на транспортный конвейер и отправляются на ветеринарный контроль. При желании органы можно промыть под душем. После осмотра рубцы транспортируются в зону переработки.