Переработка лап

Утиные лапы – прибыльный продукт, поэтому эффективная система их переработки представляет собой интересное с экономической точки зрения решение. Данная система полностью автоматически перерабатывает лапы утки вплоть до обесшкуривания и охлаждения. Система имеет модульную структуру и является прибыльным решением для перерабатывающего предприятия любой мощности.

Процесс состоит из операций разгрузки, обесшкуривания, охлаждения и упаковки.

Вначале утиные лапы после разделки выгружаются с подвесного конвейера на Станции Выгрузки. Лапы подаются на ленту транспортера, который перемещает их на первый этап переработки.

В систему переработки утиные лапы попадают уже после ошпаривания. В погружном шпарителе для уток, который работает в течение более долгого периода времени, чем шпаритель для бройлеров, также обрабатываются лапы уток. Поэтому их обесшкуривание может производиться сразу. В устройстве обесшкуривания лап с помощью вращающихся пальцев производится удаление рогового слоя кожи. Для оптимизации удаления в начале процесса добавляется горячая вода. Снятый роговой слой кожи смывается в центральный водосток.

Обесшкуренные лапы утки затем перемещаются в специализированный охладитель. Там они помещаются в холодную воду и охлаждаются в течение нескольких минут. Это снижает температуру лап до необходимой температуры. В конце модуля лапы выгружаются эжектором на винтовой конвейер, готовые к транспортировке в зону упаковки. 

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.