Оптимальное качество продукции с высоким выходом

Процесс охлаждения существенным образом влияет на выход конечной продукции, ее внешний вид и срок хранения.

Система поточного воздушного охлаждения Marel Poultry обеспечивает оптимальное охлаждение продуктов. В результате процесса достигается нужная внутренняя температура, предотвращается заморозка крыльев и кожи шеи, обеспечивается сухость поверхности тушки при абсолютно минимальной потере влаги.

Компания Marel Poultry обладает большим опытом в области охлаждения птицы  и предлагает широкий ассортимент соответствующих решений, включая поточное охлаждение с дозреванием на линии. В результате такого охлаждения филе грудки получается столь же нежным, как и при дозревании вне линии.