Flanders' FOOD stellt sicher, dass in der Pilotanlage Maschinen für alle möglichen Prozesse aus der Lebensmittelindustrie zur Verfügung stehen, damit Unternehmen leichter Neuerungen einführen und sich an bislang ungenutzte Prozesse herantasten können. Im Januar 2024 wurde eine neue Frittierlinie für die nachhaltige Produktion von Bratkartoffeln, pflanzlichen Produkten, Gemüse, Fleisch und Fisch in Betrieb genommen. Auch die Universität Gent unterstützt die Initiative, und Marel liefert als einer der Hauptlieferanten hochmoderne Frittiergeräte. Durch den auf Zusammenarbeit gründenden und lösungsorientierten Ansatz erhalten die Teilnehmer Zugang zu fachkundiger Beratung, umfassenden Laboranalysen und Pilotversuchen auf halbindustriellen Verarbeitungsanlagen. Auf diese Weise festigen wir unser Engagement zur Förderung von Innovationen und technologischen Fortschritten bei der Lebensmittelverarbeitung.