产品

熟化预冷系统

  • 快速预冷
  • 最佳鲜嫩度
  • 抑制细菌生长
  • 最大程度降低重量损失

信息

熟化预冷通道能够同时完成预冷和嫩化工作。为保证最高鲜嫩度,在 RapidRigor 电刺激系统后的打毛装置后面紧邻着安装熟化预冷通道。

熟化预冷是一个双阶段多层系统。第一阶段,家禽迅速预冷,以抑制细菌生长。产品的内外表面会吸附水分,从而尽可能降低重量损失,并为预冷流程做好准备,接受冷空气的快速冷却。

在时间更长的第二阶段,系统会利用速度较慢、温度稍高的冷空气对家禽进行缓慢冷却,以加速蛋白质分解。

  • Sigma/T90 高架输送线系统
  • 通道外的 180° 角轮上安装有“Plus”加湿柜
  • 日常操作简单
  • 全自动化在线系统
  • 详细的“追踪和追溯”信息
  • 可以在通道中的输送带上预冷内脏

服务

马瑞奥Marel提供一系列服务解决方案,以防止故障,最大限度地提高性能,或在发生意外故障时提供远程或现场协助.

马瑞奥Marel在所有地区的30个国家设有办事处,并拥有一个由高技能专业人员组成的全球网络,提供远程和现场服务支持。我们为客户提供优质备件和定制服务协议,以确保Marel设备的最佳性能。


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