家常鸡翅是居家或快餐厅等方便食品环境中的热门产品。马瑞奥为此类家禽产品建立了专门的方便食品加工线。加工线输出的产品经过专业预制，只需在家中或快餐厅短时间油炸即可食用。    

家常鸡翅加工线可以按照高度一致和可重复的方式加工优质裹涂鸡翅。硬件和软件实现有序互动，确保生产出高附加值的方便产品。

预裹粉

首先，在 ValueDrum 中腌制鸡翅，以获得合适的风味。然后，腌制过的产品进入 RevoBreader 进行预裹粉裹涂。转筒模式下，RevoBreader 会将一层薄薄的面粉（预裹粉）裹涂到产品上作为底料。  

预裹粉鸡翅会传送至主动式天妇罗裹浆机，然后浸入天妇罗浆中。去除产品上多余的天妇罗浆，只保留适量的裹涂物，为下一步加工做好准备。

雪花外观

另一种转筒模式下的 RevoBreader 注重干法裹涂。鸡翅裹涂工序在此完成，增添家常风味特色。RevoBreader 确保以面粉为主的面包屑能进入产品的所有缝隙。对产品施加机械力（高处落锤），确保面包屑分层累积，所有空隙都被面包屑覆盖，形成完美的雪花外观。 

减少人工操作

在转筒模式下翻滚后，RevoBreader 会将产品均匀散布在传送带上，无需额外的手动操作。这不仅减少了劳动力成本，还实现了产品加工步骤之间的优化转换。务必确保产品不会粘连在一起，家常风味的面包屑保持精细分层。

烹饪、冷冻、包装

现在即可放入 GoldFryer 中油炸。油炸过程中，裹料会裂开，使产品呈现金黄、酥脆的家常外观。但产品内部仍然是生的，食用前需要热加工。为了让产品完全熟透，可以将鸡翅放入模块式烘烤机。该系统包括两个独立加工区（塔），可以分别设置不同的加工条件，从而在不违反食品安全法规的前提下，获得最大出品率的多汁产品。

在加工线末端，产品会被冷冻并按所需规格进行包装。现在，家常鸡翅可供销售，只要在家里或快餐厅快速油炸一下就行。   

专用Innova 食品加工软件 功能适用于方便食品加工线，还可以优化家常鸡翅加工线。此软件包括几个适合方便食品加工线的实用工具。其中一个与众不同之处在于，可以将产品数据、设备数据和流程数据收集起来，以供流程分析工具使用。这有助于操作员/管理者做出明智的决策，防止产品不符合规格。

Innova 质控模块 可自动运行质量控制程序。这种数字化功能可以防止操作员犯错，并创造无纸化工作环境。Line Profiler（加工线分析器）工具对于方便食品加工线特别有用。它可以配置每个主配方所需的加工线设置，只需单击一个按钮，就可以将特定配置的程序设置发送到相应的机器设备。

• 实时数据分析确保生产符合规范
• 持续 OEE（设备综合效率）监测可改进生产流程
• 配方管理确保产品一致性
• 可靠的数字化质控流程

马瑞奥Marel在所有地区的30个国家设有办事处，并拥有一个由高技能专业人员组成的全球网络，提供远程和现场服务支持。我们为客户提供优质备件和定制服务协议，以确保Marel设备的最佳性能。