解决方案

生香肠制备

出色的质量和均匀的质地对香肠制造商至关重要

  • 维持高水平的最终产品质量
  • 均匀的质地
  • 配方和产品组成高度灵活
  • 轻松实现生产通用性

信息

多年来,马瑞奥开发出具备世界一流水准的高自动化香肠加工线。我们带高质量混合器和绞肉机的全线解决方案能帮助您制备肉料,尽可能生产出最优质的香肠。
我们在工厂布局设计阶段就强调节省人力、高效率和生产灵活性的重要性,为此,我们的设备能满足大部分现代生产需求,维持高水平的成品质量。

这条马瑞奥加工线的核心在于其脂肪分析单元,该单元能对给定批次中混合的每种肉料进行监测,从而将脂肪水平精确调节到所需的含量。
我们还能控制整个系统的操作,从绞肉机到脂肪分析仪再到供料箱,全都涵盖在内,带来全新配方和产品组成灵活性,以及巨大的生产通用性,从而方便更换产品。

软件

控制肉品制备

为了让肉料质量始终如一,我们的生香肠制备线使用中央配方管理系统。该系统完全控制制备线,确保智能产品处理和全程可追溯性,让肉品制备流程更加安全可靠,不再依赖于技术娴熟的操作员。

监测和报告

该系统能让您对单独的机器状态以及整条生产线的常规操作(包括故障和警报处理)一目了然。为了提高安全性,该系统还带有全局紧急停机功能。还可以查看批次报告,方便进行质量管理。

中央配方管理

要确保制备的每批肉料都完全满足您的具体要求,您可以集中创建、编辑和存储配方。您还可以通过该系统指定每个批次的路线

服务

马瑞奥Marel提供一系列服务解决方案,以防止故障,最大限度地提高性能,或在发生意外故障时提供远程或现场协助.

马瑞奥Marel在所有地区的30个国家设有办事处,并拥有一个由高技能专业人员组成的全球网络,提供远程和现场服务支持。我们为客户提供优质备件和定制服务协议,以确保Marel设备的最佳性能。

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