解决方案

碎肉制备

完全互联的系统形成一个流畅的生产流

  • 全自动化提高产品一致性和质量
  • 智能产品处理减少让重,增加出品率
  • 坚固耐用的高质量设备确保可靠加工
  • 集成式在线脂肪分析,确保出色产品质量

信息

从头至尾制备

从高效绞肉和混合到精确的在线脂肪分析,一直到预包装肉块。制备流程的每一个步骤,我们都能全覆盖。我们根据您的具体需求,与您共同创建一个完全互联的系统,确保您能持续生产品质卓越的肉料,同时通过准确的在线脂肪分析,将让重降至最低,并最大限度提高出品率。

利润丰厚的高效绞肉

我们的绞肉机专用于处理超大批量的新鲜和冷冻肉。绞肉机采用独特的设计,确保肉料持续流出,减少回洗,降低蛋白质破坏,升温最少。

精确的脂肪分析

我们的制备线已完全集成基于无接触技术的在线脂肪分析,在肉品离开绞肉机时测量其脂肪含量,产能可达 20 吨/小时。我们使用独一无二的光谱分析技术分析来料,计算脂肪含量,帮助您生产品质卓越的碎肉产品,同时保持最高一致性。

标准化混合

为了确保以最高卫生标准快速、轻柔、均匀地混合,我们设计了各种工业混合器

您的全线供应商

我们不仅能在肉品制备流程之外为您提供支持,还拥有打造一条完全集成式碎肉加工线所需的所有设备,生产供零售业或快餐厅使用的碎肉块。我们先进的深加工设备包括可分切碎肉块的 MasterFormer,在包装并贴标以供最终分派之前进行分切。

软件

控制肉品制备

为了让肉料质量始终如一,我们的碎肉产品制备线使用中央配方管理系统。该系统完全控制制备线,确保智能产品处理和全程可追溯性,让肉品制备流程更加安全可靠,不再依赖于技术娴熟的操作员。

监测和报告

该系统能让您对单独的机器状态以及整条生产线的常规操作(包括故障和警报处理)一目了然。为了提高安全性,该系统还带有全局紧急停机功能。还可以查看批次报告,方便进行质量管理。

中央配方管理

要确保制备的每批肉料都完全满足您的具体要求,您可以集中创建、编辑和存储配方。您还可以通过该系统指定每个批次的路线

服务

马瑞奥Marel提供一系列服务解决方案,以防止故障,最大限度地提高性能,或在发生意外故障时提供远程或现场协助.

马瑞奥Marel在所有地区的30个国家设有办事处,并拥有一个由高技能专业人员组成的全球网络,提供远程和现场服务支持。我们为客户提供优质备件和定制服务协议,以确保Marel设备的最佳性能。


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我们的专职团队随时准备帮助您,为您解答任何问题。请填写以下表单,我们会尽快您给答复。我们期待您的咨询。

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