Baiada 位于澳大利亚塔姆沃思的超现代化、市场领先的全新工厂，将全面采用 Marel 的先进设备。这座先进的禽肉加工厂将配置两条每小时 15,000 只 的生产线。它半成为 Baiada 的标杆工厂，旨在满足未来市场需求和技术发展。
面对澳大利亚市场对禽肉日益增长的需求以及未来消费趋势，Baiada 认为，唯一解决方案是在新南威尔士州塔姆沃思的奥克本地区打造一座全新的、世界级绿色加工厂。该工厂预计于 2026 年初完工，将成为行业进步与可能性的灯塔，彰显 Baiada 致力于为禽肉行业树立新标准的决心。
奥克本厂不仅是一座加工厂，更是进步、可持续性的象征，代表着 Baiada 未来数十年持续提供优质禽肉的承诺。这座新加工厂将为全球，尤其是澳大利亚禽肉行业，树立全新的行业标杆。它将实现全程可追溯性，并以最高标准的加工质量满足客户需求。
在整座工厂的建设过程中，Baiada 与全球行业专家紧密合作，其中包括作为领先技术合作伙伴和设备供应商的 Marel。这使得该工厂能够采用全球最具创新性、可持续性和先进性的加工技术。
从外观来看，这座建筑令人印象深刻，设有下沉式停车场，并采用超现代的建筑设计。内部则采用透明化布局，并设有参观走廊，可俯瞰生产车间的运作情况。
工厂一期投产后，每周可加工 150 万只肉鸡，二期产能将提升至每周 300 万只。Marel 将为该工厂提供从入厂到出厂的全程自动化加工解决方案，其中多项技术是澳大利亚首次大规模应用。其解决方案涵盖 ATLAS 活禽处理系统、Nuova-i、SensorX、RoboBatchers 以及用于成品的多功能产线末端系统。其中包括 Marel 多头称重机、Smartline 分级机、称重计价贴标机和箱式贴标机。Marel 的 PDS 和 IMPAQT 软件将实时监控生产线运行效能，并确保全流程可追溯性,这正是 Baiada 的核心战略目标之一。
澳大利亚市场历来习惯消费水冷白条鸡产品。但传统的离线螺杆式预冷机会破坏产品的可追溯性。Baiada 以创新方案突破行业惯例，打造澳大利亚首个全流程在线冷却系统。该工厂采用 Marel 三阶段冷却工艺，包含在线浸渍冷却、激冷和熟化空气冷却，并结合从掏膛线到分选线的全自动输送系统。这种冷却方式可确保全程可追溯，且无需人工处理，为家禽加工提供了既卫生又省力的终极解决方案。通过浸渍冷却阶段的适度吸水（吸水量低于传统离心式冷却），最终产品既能满足澳大利亚消费者对水冷白条鸡的色泽偏好，又完美兼顾食品安全与生产效率。
Baiada 选择采用 Marel 的 FHF FlexControl 作为其胸肉剔骨解决方案。该方案与 ACM-NT 切割生产线无缝衔接。即使鸡群个体重量差异显著（如 Baiada 的实际情况），前段剔骨仍能保持极高作业效率相比其他胸肉剔骨设备，Marel 的前段剔骨系统可同步高效回收背部肉料，完美适配 Baiada 多样化的产品规格需求。
奥克本厂在满负荷运营时将创造超 1000 个新增就业岗位，其价值不仅体现在生产效率提升，更在于打造激发潜能、赋能社区的现代化工作环境。通过配备先进的员工设施及完善的福利体系，Baiada 正在重新定义禽肉加工行业的职场文化标准。
Baiada 首席执行官 Simon Camilleri 表示："Marel 与 Baiada 拥有逾 30 年的深厚合作历史，并共同致力于以最可持续的方式构建全流程一体化加工系统。我们坚信，这座新加工厂将使我们实现成为'高效优质禽肉生产商'的愿景，对此我们深感自豪。"
Marel 特别项目总监 Anton de Weerd（与 Baiada 有着长期的合作关系）说："能成为奥克本厂这座标杆性禽肉加工厂的技术合作伙伴与设备供应商，Marel 倍感荣幸。Baiada 选择的技术方案代表着行业顶尖水平，将为大洋洲乃至全球市场树立新标杆。我们非常荣幸能助力这一愿景的实现。"
Baiada 将可持续发展视为核心使命而非单纯目标。新加工厂的每个细节均贯彻长期可持续理念。它利用污水处理厂产生的沼气等可再生能源。它还采用先进的供水系统措施来减少城镇用水量。据估计，一旦该设施投入运行，多达 85% 的废水将被处理到可饮用标准，从而可以在该设施内重新使用。
"Marel 与 Baiada 共同致力于以最可持续的方式实现全流程一体化加工。"
Simon Camilleri，Baiada 首席执行官
1916 年，14 岁的 Celestino Baiada 从马耳他移民至澳大利亚彭德尔山（Pendle Hill），由此开启了企业传奇。他在养鸡和房地产方面取得了成功，并留下了一笔遗产，希望这笔遗产能够扩大他的生意，并让子孙后代继续经营下去。20 世纪 60 年代中期，Baiada 在塔姆沃思建立了第二家加工厂和饲料厂。 到 1974 年，Baiada 的日加工量已达到 8,000 只家禽。1984 年，第三代传人 John Camilleri 接管了这家拥有 160 名员工的企业。20 世纪 80 年代中期，公司扩大了育种和孵化规模，并于 1990 年向澳大利亚引进了第一批基因种群。2009 年，Baiada 收购了 Bartter Holdings，包括标志性的 Steggles 品牌，规模翻倍，成为全国最大的鸡肉生产商之一。2011 年，John 的弟弟 Simon Camilleri 接管了 Baiada 的家禽业务。
公司网站：baiada.com.au
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