鸡块消费趋势
公司最初专注于整鸡加工，目前生产包括鸡胸肉、鸡翅、鸡腿和鸡内脏在内的全系列切块鸡产品，其中大部分以 Gradus 品牌进行销售。Martin Dimitrov 表示：“尽管冷冻和新鲜整鸡依然占据重要地位，但我们注意到市场对新鲜鸡肉部件——尤其是鸡胸肉的需求正在稳步增长。”“我们相信这一趋势将会持续，Gradus 正积极调整生产结构以适应市场需求。我们的目标是将整鸡与分割鸡块的生产比例从目前的 30/70%，逐步调整为 10/90%。”
现代化升级
2024 年，Gradus 引进一套全新的二级加工生产线，其中包含一条 ACM-NT 切割线和两套 AMF-i 剔胸肉系统。Martin Dimitrov 指出：“要匹配我们的初级加工产能，这套新生产线是必不可少的。我们原有的线下修整方式在剔胸肉效率上已明显不足。”此次升级由 Gradus 与 JBT Marel 合作完成。“JBT Marel为我们提供了重要支持，显著提高了生产效率和产品质量。”Martin Dimitrov 补充道。Gradus 位于斯塔拉扎戈拉的加工厂最初建于 2007 年，是一座全新建设、配备完整 Stork 系统的工厂，每小时产能达 8,000 只鸡 [每分钟 133 只]。而 2024 年的这次升级，使公司的切割和剔胸肉方产能实现翻倍。
