荷兰动物营养公司德赫斯与 JBT Marel 在越南西宁省合作开展一项雄心勃勃的新项目，旨在推动越南家禽加工业的创新与发展。这座即将建成的东南亚标杆级现代工厂将配备顶尖创新加工技术，JBT Marel 将为工厂提供全套设备解决方案，包括 Nuova-i 掏膛机以及先进的在线浸入式/风冷组合系统。
德赫斯此前曾通过与当地企业合资方式参与越南项目，此次，公司将以自有品牌全资建设新工厂，完全持有其在越南的家禽加工设施。凭借其在该地区积累的丰富经验，公司对此次重要战略举措充满信心。同时，依托 JBT Marel 作为值得信赖的设备供应合作伙伴，这一布局将为所有相关方创造共赢局面。
该项目选址于越南南部西宁省，距离胡志明市仅 75 分钟车程。运营工厂的越南团队将赴荷兰接受德赫斯培训，掌握行业领先的加工知识，从而确保工厂实现最佳运营效能，并以卓越的生产效率和设备维护水平成为行业标杆。工厂将由经验丰富的 Arno Streng 先生（前德赫斯家禽加工首席技术官）率先领导。
新工厂初始产能为 6,000 bph [100bpm]，并预先规划 12,000 bph [200 bpm] 的扩容方案。宽敞的厂房结构为各种扩建项目预留了空间，其中掏膛车间体现前瞻性设计——从 JBT Marel 切肛机和开膛机到 Nuova-i 掏膛机，从 NIC 颈皮检验机到 FIM 最终检验机和其他后端设备，所有设施均按 12,000 bph [200 bpm] 的产能标准配置。得益于一期的明智投资方案，德赫斯在未来升级时无需更换设备，从而确保二期扩建更高效、经济。
综合禽爪加工系统的配置同样体现德赫斯的战略眼光，该系统包含浸烫、剥皮和冷却流水线。其投资逻辑源于越南市场的特殊价值取向：鸡爪每公斤售价通常超过欧洲市场的鸡胸肉价格，属于高附加值产品。
在西宁工厂，德赫斯将采用最新冷却技术对产品进行处理。这种水冷与风冷结合的复合式冷却系统采用完全流水化设计：首先经过浸入式冷却机（产品始终悬挂在高架输送线上），随后进行通风式冷气冷却。水比空气具有更强的热传导效率，第一阶段的浸入式冷却高效地将产品温度从 40°C [104°F] 快速降至约 32°C [90°F]，随后由风冷隧道完成后续冷却。这种创新方案完美结合两种技术优势——将产品吸水量控制在约 1% 的同时，兼具风冷产品的优良外观。
该设计既符合越南市场对产品吸水量的接受度，同时工厂无需建造大型隧道来进行完全风冷，从而节省空间。
冷却完成后，整禽产品按重量进行卸放，剩余产品则重新悬挂至两条 J 型挂钩生产线。操作员会对挂钩上的产品进行人工切割和去骨。目前该工序仍保留人工处理方式，德赫斯将根据 QSR 客户对特定部位的需求，灵活调整二级加工流程。由于不同快餐连锁品牌（例如 Popeyes、Jollibee 等）所需的产品切割标准各异，二级加工环节需相应进行定制化调整。
这个项目真正体现了伙伴关系，完全超越传统的客户-供应商合作模式。
Nick Adams
JBT Marel Poultry 亚太销售总监
“这个项目真正体现了伙伴关系，完全超越传统的客户-供应商合作模式。”JBT Marel Poultry 亚太销售总监 Nick Adams 表示。“我们是共同推动加工厂成功的合作伙伴。通过 Marel 长期的咨询服务，我们建立了深厚的信任关系。我们的合作不止于设备销售，更延伸至持续支持、人员培训和共同成长。助力客户在市场上取得成功是我们的使命。对 JBT Marel 而言，只有当客户说出‘我们携手实现了这个目标，这真是太棒了’之时，才意味着真正的成功。”
公司网站：deheus.com
左起：Rasmus Hanssen（德赫斯，越南食品 总监）、Mike Jansen (JBT Marel WWT)、Nick Adams (JBT Marel Poultry)、 Koen de Heus（德赫斯首席执行官）、Gabor Fluit（德赫斯，亚洲 总监）、Johan van der Ban（德赫斯，越南总监）
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