达到自然分割腿加工的顶峰

随着去骨腿肉需求的上升，加工商需要提高生产量。许多人希望通过生产带皮的自然分割腿来最大限度提高产量和质量。 ALPINE 在提升产量方面发挥了关键作用，它能够从自然分割腿中获取更多带皮肉，同时减少剔骨的需求。

易于控制

ALPINE 配备了 HMI 触控屏，用于输入正在处理的禽类背脊肉的相应配方。它们来自于大的、中等的还是小的群体，或者是来自生长较慢、腿部较长的群体？机械设置将遵循这些配方指令进行调整。可以在生产过程中对设置进行微调。屏幕还能够显示实时和历史性能报告，该功能由 SmartBase 内部软件支持。监控提供了关于背部切块检测、腿部损失和未处理腿的数据洞察。这可以进行远程监控，且无需人工统计处理不当的腿，从而节省了劳动力。SmartBase 还监控机器的健康状况，包括电机和传感器，并提供有用的服务信息。这使得性能保持良好，并且几乎不需要频繁维护。

稳定作业

ALPINE 在性能的一致性上表现出色，确保高产量、高品质和肉质完整性。它能够长时间保持恒定的顶级性能，无需人工调整。该设备能够在特定批次甚至全天持续运行，其结构简单且对重量变化不敏感，从而减少了对人工操作和维护的依赖。

禽腿保留在钩环上

对于自然分割腿切割，需要在腹股沟内侧做切口。这样就可以切断肌腱，理想情况下，髋关节应当脱离关节窝。当腿向外折叠时，这一操作最为简单，而这需要将腿从钩环上取下。ALPINE 使用了一种独特的髋关节脱位轮，位于模块的中间。它控制髋关节的倾斜运动，既不会对腿施加大力，也不需要将腿从钩环上取下。因此，ALPINE 能够完全控制从进料端到出料端之间在线处理的腿肉。在整个过程中，腿始终保持在钩环上，从而提升了整体性能。

背部切块检测

腿之间的背部切块需要正确分开。这可以防止处理不当的腿进入上腿肉剔骨系统。一旦 ALPINE 处理完腿部，它会检测背部切块是否已被正确切割。集成的 SmartBase 机器软件可提供各种信息，如有需要，可以远程获取关于腿部损失、未处理腿和检测到的背部切块的信息。通过系统的 HMI 触摸屏，可以轻松访问背部切块检测的性能监控数据。

产品掉落

然而，受损的踝关节或断裂的跖骨可能会影响腿部损失。使用 ALPINE 时，腿部损失确实很少，并且可以得到准确的测量。这一点可以在 HMI 屏幕上检查，以便采取纠正措施；
过去，腿部可能会在不同位置从生产线掉落。 ALPINE 通过将腿保持在钩环上并有效防止掉落，显著提高了性能。高精度的腿部处理最大限度减少了返工，节省了宝贵的时间、劳动力和资源。

无需调整的重量范围

考虑到全球市场上处理的重量范围，ALPINE 能够在无需重大调整的情况下处理这些重量，确实是一大优势。ALPINE 扩大了其能够处理的重量范围。它能够处理从 1.2 公斤到 3.0 公斤 [2.6-6.6 磅] 的产品，而超高清版本的掏膛重量甚至可达到 4.5 公斤 [9.9 磅]。因此，ALPINE 可以处理美国的大型鸡只。即使在群体内存在较大的差异也不是问题。ALPINE 以前所未有的公差运行，并且在无人监督的情况下仍能提供最佳性能。

腹股沟皮肤

得益于 ALPINE 的简单构造，生产过程中几乎不需要调整。每个群体或整天的生产可以在三个位置进行手动设置，从而实现稳定、一致的操作。
在某些市场中，腹股沟皮肤因其额外的重量而受到欢迎，而另一些市场则希望其优质腿部产品中不带腹股沟皮肤。对于后者，Marel 的可选自然分割腿皮肤修整模块 HP 自动去除腹股沟皮肤，以满足精确的产品规格。这一独特模块节省了大量的手动修整工作量。

基准

ALPINE 可以与 ACM-NT 和 ACM-EH 切割钩环一起使用，产能高达 7200 bph [120 ppm]。它可以轻松适应任何水冷或气冷的生产线，是上腿肉剔骨系统的理想伙伴，能够实现高产量的大腿去骨。ALPINE 为自然分割腿处理设定了新的基准。