• 胴体的可追溯性及匹配的内脏
• 卫生的传送系统
• 未通过兽医检查的胴体/内脏被移除

在清洁屠宰线中，取出消化系统和内脏并交由兽医检查。对于捆扎线与白脏和红脏的深加工，马瑞奥提供完整系列的生产线设备：

• 屠宰输送机
• 消化系统托盘输送机
• 内脏输送机
• 回收线

内脏器官由兽医在生产线的特定位置进行检验。必须在该流程期间确定胴体和内脏同源。

检验后，胴体的任何异常都将通过回收线纠正。