Hygienische Scherbeneiserzeugung

HY GEN Eisprobe CMYK

Wir befinden uns in einer Zeit, in der Hygiene in aller Munde ist. Für uns stand Hygiene aber schon immer an erster Stelle. Wir betrachten Hygiene als einen spielentscheidenden Faktor in unserer Eiserzeugung.

Ganz gleich, ob Sie Eis zur schnellen Kühlung, als Schlüsselkomponente in Ihrem Produktionsprozess oder zur Aufbewahrung verderblicher Waren verwenden, ein MAJA-Scherbeneiserzeuger sorgt dafür, dass Ihr Nutzeis den höchsten Hygienestandards entspricht. 

Wir kümmern uns um die Hygiene, damit Sie es nicht tun müssen 

Seit vielen Jahren investieren wir intensiv in die Entwicklung von Technologien zur Verbesserung der Hygiene bei der Scherbeneiserzeugung. Wir haben uns auf Bereiche wie Bedienerfreundlichkeit, Automatisierung und Nachhaltigkeit konzentriert, um eine Reihe von Methoden und Funktionen zu entwickeln, die sicherstellen, dass Sie die Standards für Lebensmittelsicherheit mit minimalem Aufwand erfüllen und sogar übertreffen können. In diesem Punkt heben wir uns deutlich vom Rest des Marktes ab. 

Die Reinigung so einfach wie möglich gestalten

MAJA-Scherbeneiserzeuger sind so konstruiert, dass selbst die kleinste Schraube den strengsten Hygieneanforderungen entspricht. Wir wissen auch, wie wichtig es ist, den Reinigungsprozess so einfach und mühelos wie möglich zu gestalten und berücksichtigen dies in allen Konstruktionsaspekten. Die innovative, vollständig aus Kunststoff gefertigte Wasserwanne unserer Scherbeneiserzeuger lässt sich zur manuellen Reinigung so einfach wie keine andere auf dem Markt abnehmen. Außerdem ist der Verdampfer von allen Seiten zugänglich und der Wassertank der Maschine ist frei von festen Einbauteilen, wodurch hygienisch kritische Ecken und Kanten vermieden werden und die systematische Reinigung so einfach wie nie zuvor ist.

Automatische Entkeimung spart Zeit und Aufwand 

Auch wenn moderne Scherbeneiserzeuger ein hygienegerechtes Design haben, das eine schnelle und einfache Reinigung ermöglicht, müssen dennoch Manpower und Arbeitsstunden für die Reinigung eingeplant werden. Wenn die Maschine nicht leicht zugänglich ist, z. B. in einer Zwischendecke oder auf einem Silo, kann der Zugang, der Ausbau, die Reinigung und der Wiedereinbau der Komponenten mindestens eine Stunde dauern.

Wenn eine Eismaschine einmal pro Woche gereinigt werden muss, kann sich das im Laufe eines Jahres auf eine ganze Arbeitswoche summieren!

Mario Fuchs

Mario Fuchs, Global Product Manager Ice, Marel

Das patentierte Selbstreinigungssystem von MAJA ist eine Option für alle Scherbeneiserzeuger und sorgt für die regelmäßige Reinigung, Entkalkung und Keimreduzierung, was den Zeitaufwand für die Hygienisierung erheblich reduziert. Das Wichtigste dabei ist, dass die Maschine den Prozess automatisch durchführt, so dass die Bediener sich anderen Aufgaben widmen können. Was auf den ersten Blick wie eine luxuriöse Sonderausstattung aussieht, macht sich in Wirklichkeit schon nach relativ kurzer Zeit bezahlt. 

Ozonmodul für noch mehr Hygiene

Für noch mehr Hygiene bereits im Wasserzulauf: Das MAJA-Ozonmodul entkeimt nicht nur das Wasser zur Eisherstellung, sondern auch Leitungen, Maschinenteile, Schächte und Eisvorratsbehälter. Es ist eine einfache Lösung, die sicher und problemlos an die Wasserversorgung aller MAJA-Eismaschinen angeschlossen werden kann und lediglich eine permanente 230-V-Stromquelle benötigt. Er ist mit allen MAJA-Eiserzeugern kompatibel und kann auch bei älteren Modellen nachgerüstet werden. 

Der reaktive Aktivsauerstoff O3 wird in der Lebensmittelindustrie gerne als umweltfreundliches Oxidations- und Desinfektionsmittel eingesetzt. Ozon verteilt sich rückstandsfrei und beseitigt zuverlässig Mikroorganismen und Gerüche, sowohl im Wasser als auch in den Leitungen, auf den Maschinenteilen und letzten Endes im Eis. 

Ist Ihr Eiserzeuger auf dem neuesten Stand? 

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Ihre Nutzeisproduktion so hygienisch wie möglich gestalten können, sprechen Sie noch heute mit unseren Experten. Sie stehen Ihnen beratend zur Seite, damit Sie eine hygienische Eiserzeugung sicherstellen können. 


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Alle MAJA-Scherbeneiserzeuger und -Nuggeteisbereiter finden Sie auch in unserem Online-Shop. Mit einem Klick können Sie jetzt sofort Ihre Nutzeisproduktion nachhaltig verändern.



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