![I Cut 122 Cubes Nuggets](/media/53ok0d4a/i-cut-122-cubes-nuggets.jpg?rxy=0.49567491859492685,0.805594045048819&width=459&height=511&rnd=133335625174730000)
Knochenlose Flügel
Relativ neu auf der Fast-Food-Speisekarte sind knochenlose Flügel, ein in Amerika beliebtes Produkt, das eigentlich gar kein Flügel ist. Bei knochenlosen Flügeln handelt es sich nicht um Hähnchenflügel, denen die Knochen entnommen wurden, sondern um Stücke aus dem Brustfleisch, die in die Form von Hähnchenflügeln geschnitten werden. Ihre Verarbeitung ist daher völlig anders und erfolgt in der Abteilung für entbeintes Brustfleisch mit einemI-Cut 122 Portionsschneider.Sie unterscheiden sich von Chicken Nuggets dadurch, dass Nuggets meist aus gewolftem Brustfleisch bestehen, das in mundgerechte Würfel geformt, paniert und frittiert wird. Knochenlose Flügel sind portionierte Stücke aus unzerkleinertem Muskelfleisch der Hähnchenbrust, das paniert, gebraten und in klassische Hähnchenflügel-Saucen getunkt wird.
Für die Verbraucher sind knochenlose Flügel einfacher zu verzehren, erscheinen durch ihr mageres Fleisch gesünder und sind preiswerter als echte Flügel mit Knochen. Dennoch machen Flügel mit Knochen immer noch mehr als 60 % der Verkäufe von Flügeln in amerikanischen Schnellrestaurants aus.