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Formen

Die Formung Ihrer Fleischmasse zu Produkten wie Hamburgern ist nur ein möglicher Schritt der Weiterverarbeitung. Sie wollen Produkte, die ihre Konsistenz behalten sowie ein genaues Gewicht und eine genaue Form haben. Zusätzlich kommt es für die meisten Verarbeiter auch auf eine möglichst hohe Flexibilität und die Fähigkeit an, eine breite Palette unterschiedlicher Produkte herzustellen.

Marel bietet verschiedene Systeme, die eine Portionierung unter geringem oder eine Formgebung unter hohem Druck erlauben. Die Hochdruckformung bietet Ihnen die Möglichkeit, zahlreiche hochwertige Produkte zu überaus attraktiven Preisen herzustellen. Die Portionierung unter geringem Druck stellt vor allem sicher, dass Struktur und Textur der Ausgangsmaterialien auch nach der Verarbeitung weiter erhalten bleiben.


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