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Bratfertigung

Hochwertige Endprodukte resultieren aus höchsten Hygienewerten

Die Bratfertigung ist ein entscheidender Schritt in der Verarbeitung, der die Qualität Ihrer Endprodukte, einschließlich der Innereien, sicherstellt. Für höchste Produktqualität am Ende der Linie ist eine gute Bratfertigung unabdingbar, die Ihnen gleichzeitig höchste Ausbeute und Hygienestandards ermöglicht.
Der Prozess umfasst verschiedene Module, die Sie je nach Bedarf kombinieren können. Unsere Bratfertigungslösungen können alle Herausforderungen bei der Putenverarbeitung bewältigen. Unsere automatischen linieninternen Karussell-Bratfertiger für Puten sind in der Lage, selbst die größten männlichen Puten zu verarbeiten. Die modulare Anlage kann je nach Bedarf und Verarbeitungskapazität konfiguriert werden.

Die einzigartige Drei-Punkt-Aufhängung ist in der Lage, die entnommenen Gedärme zu handhaben, ohne das Produkt zu kontaminieren oder zu verschmutzen. Außerdem spart sie eine Menge manueller Arbeitsschritte.

Die Entnahme von Mägen aus dem Innereienpaket wird mit unseren Speziallösungen einfach. Nach dem Herausziehen aus dem Schlachtkörper können die wertvollen Teile verschiedenen Prozessen unterzogen werden, z. B. Inspektion und Kühlung.


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