Als brasilianisches Unternehmen, das auf die Verarbeitung von Hühnerfleisch spezialisiert ist (ganze Tiere, spezielle Teilstücke, ohne Knochen und mariniert, tiefgekühlt und gekühlt), ist Ad'oro einer der größten Hersteller in seinem Segment im Bundesstaat São Paulo. Ad'oro feiert sein 35-jähriges Bestehen mit einem umfassenden Projekt zur Modernisierung der Dosierungslinien.
Um sich die fortschrittlichsten technologischen Lösungen für seine Modernisierung zu sichern, hat Ad'oro eine Partnerschaft mit Marel geschlossen. Die Werksmodernisierung der Fabrik umfasste eine vielseitige Dosierungslösung mit Marel-Mehrkopfwaagen für die Herstellung von frisch marinierten und schockgefrosteten Produkten.
Laut Marcio Lutfalla, industrieller Leiter von Ad'oro, gilt die höchste Priorität des Unternehmens der Qualität der Geräte und ihrer Fähigkeit, langfristig gleichbleibend präzise und zuverlässige Ergebnisse zu liefern.
Die Entscheidung, die manuellen Dosiervorgänge zu automatisieren, war die Folge beträchtlicher Herausforderungen bei der Produktion. Marcio Lutfalla berichtet: „Unsere neue IQF-Produktlinie erforderte Standardisierung, da der Markt zunehmend einheitliche Produkte mit festem Gewicht verlangt. Das ist besonders wichtig für Supermarktketten, bei denen die Produkte in den Regalen ein genaues Gewicht aufweisen müssen. Somit war die Automatisierung der Dosiervorgänge unumgänglich. Mit der Einführung der neuen Mehrkopfwaagen legen wir den Schwerpunkt auf Präzision und Abfallvermeidung – gerade hier erbringt Marel Spitzenleistungen.
Neben der Automatisierung der bestehenden manuellen Linie für frisch marinierte Produkte hat Ad'oro auch die neue IQF-Produktlinie für gefrorene Hähnchenteile in Ein-Kilo-Packungen einsatzbereit gemacht. Die Linie für frisch marinierte Produkte verfügt über eine 20-köpfige Mehrkopfwaage Medium Fresh. Die IQF-Linie hat eine 14-köpfige Mehrkopfwaage Medium IQF für kleinere Produkte wie Flügel und Innenfilets sowie eine 20-köpfige Mehrkopfwaage Large IQF für Produkte wie Hähnchenbrust oder -schenkel. Die Mehrkopfwaagen sind die optimale Lösung für die Portionierung mit festem Gewicht und minimalem Verlust – und ohne Gewichte unterhalb des vorgegebenen Zielwerts.
Die Linie für marinierte Produkte ermöglicht die Aufteilung nach verschiedenen Packungsformaten mit nur einer Mehrkopfwaage – was Ad'oro mehr Flexibilität bei der Produktion verleiht. Dadurch sind zwei Optionen möglich: die direkte Weiterleitung von Produkten mit festem Gewicht an eine Verpackungsmaschine für Packungen mit 1 kg oder die Weiterleitung der von den Waagen kommenden Produkte an ein Marel-System zur Abfüllung von 700-Gramm-Schalen. Eine solche Präzision wäre bei manueller Dosierung nicht möglich gewesen. Ad'oro profitiert also nicht nur vom geringeren Personaleinsatz, sondern auch von der höheren Quote an standardisierten Produkten mit festem Gewicht, die den Marktanforderungen entsprechen.
Ad'oro arbeitet mit etablierten Herstellern zusammen, und entscheidet sich regelmäßig für Marel. „Wir haben Marel vor allem aus zwei Gründen ausgewählt: unsere langjährige Geschäftsbeziehung und unser Vertrauen in die Fähigkeit des Unternehmens, seine Versprechen zu erfüllen.“ Marcio Lutfalla hebt auch die positiven Erfahrungen beim Zusammenspiel mit dem technischen Team von Marel hervor, dass wirkungsvoll mit dem Team von Ad'oro zusammenarbeitet. „Beim Mariniervorgang standen wir vor Herausforderungen, deren Lösung länger dauerte als erwartet. Der IQF-Prozess verlief reibungslos, und die Feinabstimmung wurde innerhalb des erwarteten Zeitrahmens abgeschlossen.“
Mit den neuen Mehrkopfwaagen legen wir den Schwerpunkt auf Präzision und Abfallvermeidung – gerade hier erbringt Marel Spitzenleistungen.
Marcio Lutfalla
Leiter der Industrie bei Ad'oro
Ad'oro betreibt drei Niederlassungen: das Verarbeitungs- und Vertriebszentrum in Várzea Paulista, ein Futtermittelwerk in São Carlos und eine moderne Brüterei in der Stadt Rio Claro. Die vertikale Integration des Unternehmens reicht von der Aufzucht von Elterntieren bis hin zum Vertrieb des Endprodukts.
Die Verarbeitungsanlage in Várzea Paulista hat eine Kapazität von etwa 220.000 Tieren pro Tag und beliefert auch andere Verarbeitungswerke in Itapira und São Carlos. Etwa 90 % der Verkäufe sind für den Inlandsmarkt bestimmt, mit Schwerpunkt auf dem Bundesstaat São Paulo. Ad'oro beliefert Einzelhändler, Metzgereien, Supermärkte, Restaurants, Bäckereien und Großküchen. 5 bis 10 % der Produktion werden nach Chile, Südafrika, Hongkong und in einige europäische Länder exportiert. Hähnchenteile machen etwa 95 % des Umsatzes aus, die restlichen 5 % entfallen auf ganze Hähnchen. Ad'oro bietet auch eine Vielzahl von verarbeiteten Produkten an, z. B. Würste sowie gewürzte, marinierte, knochenlose und in Scheiben geschnittene Produkte.
Unternehmens-Website: adoro.com.br
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