Die nächste Erfolgsphase von Europa Cuisson

Revoportioner Tenderloins

Europa Cuisson ist seit 25 Jahren im Markt für gegartes Geflügelfleisch tätig und passt sein Sortiment kontinuierlich an, um die zahlreichen und vielfältigen Anforderungen der Nahrungsmittelindustrie und Catering-Anbieter zu erfüllen. Die Produkte des Unternehmens werden unter dem Markennamen Europa Cuisson und unter Hausmarken in pasteurisierten Vakuumverpackungen, unter kontrollierter Atmosphäre und schockgefrostet (IQF) vermarktet.

Das Unternehmen hat jetzt eine ganz neue Produktlinie auf den Markt gebracht: ein breites Sortiment an hochwertigen panierten Hähnchenprodukten, die alle auf Verarbeitungslinien von Marel Further Processing produziert werden.

Juan Mate, CEO von Europa Cuisson erklärt: „Unsere Mission ist es, die Bedürfnisse der Kunden zu befriedigen, indem wir ihre Erwartungen mit hochwertigen Produkten erfüllen. Wir sind für unser großes Sortiment an gedünsteten, gebratenen, frittierten und gewürzten Geflügelprodukten bekannt, die alle als unterschiedliche Teile erhältlich sind. Dank unserer Innovationskraft konnten wir auch eine große Vielzahl panierter Fertigprodukte entwickeln, herstellen und vertreiben. Wir sind davon überzeugt, dass diese neuen panierten Produkte ein großer Erfolg sein werden.“

Top-Produzent wählt Top-Technologie

Für Europa Cuisson ist der RevoPortioner die Kerntechnologie seines Erfolgs. Für seine neue Linie für panierte Hähnchenprodukte verlangte das Unternehmen nach der neuesten Technologie. „Wir sind in unserer Branche einer der führenden europäischen Produzenten. Um diese Position beizubehalten, möchten wir mit Ausstattern zusammenarbeiten, die die beste Technologie anbieten“, so Juan Mate. „Das bietet der RevoPortioner. Alle Produkte haben die gleiche Größe und das gleiche Gewicht. Es gibt kein Give-away, kein Verschmieren und die Qualität der Rohprodukte, wie zum Beispiel ganze Muskelbrustfilets, wird nicht beeinträchtigt. Die Fasern und die Struktur bleiben erhalten. Das Endergebnis ist ein perfekt portioniertes, attraktives Produkt mit einem guten Biss und hervorragendem Geschmack.

Natürlich aussehende Innenfilets

Neben berühmten Klassikern wie Nuggets und Burgern, die in verschiedenen Größen und unterschiedlichen Panaden verfügbar sind, sucht Europa Cuisson auch nach innovativen Konzepten – Innenfilets sind eines davon. Juan Mate fährt fort: „Für den RevoPortioner nutzen wir mehrere Portioniertrommeln. Der Wechsel von einer Trommel zur anderen ist schnell und einfach. Die Innenfiletwalze ist großartig. Sie erzeugt sehr natürlich aussehende Produkte mit einer hervorragenden Struktur und einem Biss, der einem echten Innenfilet sehr ähnlich ist. Sie ist als Ergänzung für unser Produktangebot einfach perfekt.“

Für die Entwicklung unserer Produkte haben wir mit den Lebensmitteltechnikern aus dem Demo-Center zusammengearbeitet. Ihr Wissen und ihre Erfahrung waren für uns sehr wertvoll, und sie haben uns großartig unterstützt.

Juan Mate
CEO

Die Bedeutung einer guten Beziehung

Neben der Erzeugung hochwertiger Endprodukte strebt Europa Cuisson auch nach guten und langfristigen Partnerschaften mit seinen Ausstattern. Juan Mate: „Für mich ist die Beziehung zwischen Europa Cuisson und Marel sehr wichtig. Jedes Unternehmen möchte seine Produkte verkaufen, aber der Ansatz von Marel geht darüber hinaus. Sie bieten wesentlich mehr an: Sie sind flexibel, ihr Service ist ausgezeichnet und sie sind vor allem ein guter Sparringspartner. Für die Entwicklung unserer Produkte haben wir mit den Lebensmitteltechnikern aus dem Demo-Center zusammengearbeitet. Ihr Wissen und ihre Erfahrung waren für uns sehr wertvoll, und sie haben uns großartig unterstützt.“

Zukunftsplanung

Alle Aktivitäten von Europa Cuisson sind an seinem 7 Hektar großen Standort in Marquain, Belgien, konzentriert. Dieser wettbewerbsfähige Produktionsstandort, der nach BRC und Halal zertifiziert ist, ist mit erstklassigen Technologien ausgestattet, mit denen Europa Cuisson seine Stellung auf den internationalen Märkten noch weiter stärken kann. Juan Mate fährt fort: „Wir verfügen sicherlich über die Ambition und den Raum für weiteres Wachstum.“

Weitere Informationen zum RevoPortioner

Der RevoPortioner erzeugt bei geringem Druck perfekt portionierte Produkte, ohne die Textur und Struktur des Rohmaterials zu beschädigen. Mit der einzigartigen, sich reibungslos drehenden Portioniertrommel können Produkte praktisch jeder Form erzeugt werden. Mit dem RevoPortioner lassen sich eine Vielzahl von Rohstoffen verarbeiten – von Rindfleisch über (Ganzmuskel-)Geflügel, Fisch, Fleischersatz, Mischungen und sogar Kartoffeln.



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