Informationen
Die präzise Inline-Analyse des Fettgehalts mit dem FATscan ist für kleinere und mittelgroße Hersteller von Würstchen, Burger-Patties oder Hackfleisch ein hervorragendes Mittel, um die Qualität zu verbessern, Einheitlichkeit sicherzustellen, Kosten zu senken und Zeit zu sparen. Der FATscan analysiert und berechnet den Fettanteil aller eingehenden Materialien, Zuschnitte oder Hackfleischportionen, steuert den Prozess in Echtzeit und verringert die Vergeudung von magerem Fleisch auf ein Minimum.
Qualität und Konsistenz
Der FatScan misst präzise den chemischen Mageranteil (CL), also die wertvollen Fleischbestandteile, und zeigt diesen Anteil an. Das Gerät wendet eine einzigartige Spektroskopie-Technologie an, die sichtbares Licht und Nahinfrarotlicht (Vis/NIR) aussendet, das tief in das Fleisch eindringt. Sensoren erfassen dann das zurückgegebene transflektierte Licht mit Informationen zum Absorptionsverhalten, um eine Fett/Mager-Analyse durchzuführen. Auf diese Weise gewährleistet der FATscan eine hervorragende Qualität und Konsistenz des Endprodukts, sei es frisch oder gefroren.
Erschwingliche Inline-Lösung
FATscan ist speziell darauf ausgelegt, Verarbeitungsbetrieben zu einem einheitlichen Produkt von hoher Qualität zu verhelfen. Bislang war eine Inline-Fettanalyse für kleinere und mittlere Verarbeitungsbetriebe unerschwinglich. Doch mit dem FATscan gibt es keine Bedienerfehler, keine uneinheitliche Produktqualität und keine mangelhafte Rückverfolgung mehr. So erhalten Kunden dieser Lösung Echtzeit-Kontrolle über ihre Prozesse, Produkte und Lieferanten, sodass sie weniger Rohmaterialien einkaufen müssen – und das bei noch höherer Produktivität.
Nützliche Daten
Der FATscan verfügt über eine intuitiv bedienbare Benutzeroberfläche, über die sich Echtzeitberichte oder tägliche Zusammenfassungen problemlos erstellen, verwalten und exportieren lassen. Die vom FATscan erfassten Daten haben einen Zeitstempel und sind einer Charge sowie Lieferanteninformationen zugeordnet. Die Software kann mit der Datenbank verknüpft werden, um die komplette Rückverfolgung aller Daten zu gewährleisten.
Einfache Eingliederung
Dank der verringerten Höhe und des einstellbaren Bandwinkels kann der FATscan hinter jedem Mahlwerk oder Fleischwolf installiert werden. Mit seinem kompakten, offenen und leichten Design lässt er sich leicht in eine vorhandene Produktionslinie einbinden.
Der geringe Wartungsbedarf und der reduzierte Energieverbrauch tragen ebenfalls zu einem produktiven, kostengünstigen Betrieb bei. Alle Oberflächen können einer Sichtprüfung unterzogen sowie mit Hochdruckwasser schnell und einfach gereinigt und desinfiziert werden.
- Lieferantenkontrolle: Überwachen und bewerten Sie Ihre Lieferanten hinsichtlich der Anforderungen an das Fett/Mager-Verhältnis.
- Kosteneinsparung: weniger manuelle Eingriffe und Nacharbeit
- Sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis und niedrige Betriebskosten
- Inline-Scan über die gesamte Bandbreite sorgt für 100-prozentige Inspektion
- 108 Abtastungen pro Sekunde
- Standardisierung und Präzision: eingebaute Waage
- Einfache Integration
- Kleine Stellfläche
- FDA-konformes Band, einstellbar in Höhe und Winkel
- Verringerter Energieverbrauch
- Vollständig abwaschbare Edelstahlkonstruktion
