Fleischgewinnungssystem DMM

Modernes Fleisch-Rückgewinnungssystem, das genusstaugliches Fleisch als 3-mm-Hackfleisch von Rinderknochen zurückgewinnt

Geeignete Rinderknochen, z. B. von Nacken oder Lende, werden der DMM-Füllkammer zugeführt, von wo der Hauptkolben sie in die Presskammer befördert.

Durch sanften Druck wird das Fleisch von den Knochen geschabt, sodass es die 10 mm große Filterperforation passieren kann. Die Knochen bleiben im Filter zurück und werden am Ende des Zyklus (3) ausgegeben.

Das Fleisch wird durch Rohre zu einem Bandseparator geführt, wo Sehnen, Knorpel und gelegentliche Knochenpartikel entfernt werden.

• Langlebiges hydraulisches Antriebssystem
• Äußerst niedrige Wartungskosten
• Kein funktionsbedingter Verschleiß
• Leichte Wartung und einfacher Betrieb

Marel bietet seinen Kunden eine Reihe von Servicelösungen, die Defekten vorbeugen, die Leistung maximieren und bei unerwarteten Ausfällen die Möglichkeit zu Korrekturmaßnahmen bieten.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern und ein globales Netzwerk an hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fernwartung als auch Unterstützung vor Ort leisten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

Weitere Informationen finden Sie unter marel.com/service