Produkt

Fleischgewinnungssystem DMM

Modernes Fleisch-Rückgewinnungssystem, das genusstaugliches Fleisch als 3-mm-Hackfleisch von Schweineknochen zurückgewinnt

  • Zusätzlicher Ertrag durch Entbeinung
  • Hochwertiges Fleisch für die Weiterverarbeitung im Vergleich zu herkömmlichem Separatorenfleisch
  • Extrem schnelle Amortisation

Informationen

Geeignete Schweineknochen, z. B. von Nacken oder Lende, werden der DMM-Füllkammer zugeführt, von wo der Hauptkolben sie in die Presskammer befördert.

Durch sanften Druck wird das Fleisch von den Knochen geschabt, sodass es die 10 mm große Filterperforation passieren kann. Die Knochen bleiben im Filter zurück und werden am Ende des Zyklus ausgegeben.

Das Fleisch wird durch Rohre zu einem Bandseparator geführt, wo Sehnen, Knorpel und gelegentliche Knochenpartikel entfernt werden.

  • Langlebiges hydraulisches Antriebssystem
  • Äußerst niedrige Wartungskosten
  • Kein funktionsbedingter Verschleiß
  • Leichte Wartung und einfacher Betrieb

Spezifikationen

 

DMM10

Länge:

3.434 mm

Breite:

1.882 mm

Höhe:

1.957 mm

Gewicht netto:

1.850 kg
(Maschine)

900 kg (Hydraulikeinheit)

Gesamtleistung:

12 kW/16,1 PS

Kapazität*DMM 10
Von Bediener(n) verarbeitete Knochen700 kg Knochen pro Stunde (1 Bediener)
Zuvor verworfenes Hackfleisch200 kg  
Zykluszeit17 s

 

* Die Kapazität hängt von den Betriebsbedingungen ab, z. B. von Rohmaterialzufuhr, Maschineneinstellung, gewünschter Menge und Qualität. Angegeben sind Kapazitäten bei durchschnittlichen Bedingungen.

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.


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