Informationen
Der GoldFryer ist das Kernstück eines vollständig integrierten Systems, das eine optimale Frittierumgebung bietet sowie Ölmanagement, Filtration und Lagerung ermöglicht. Es erzeugt gleichmäßig frittierte Produkte mit einem Optimum an Farbe, Textur und Geschmack sowie außergewöhnlich guter Haftung von Beschichtungen.
Stabiles Frittierklima für gleichmäßige Produkte
Der Ölfluss im GoldFryer weist eine der höchsten Zirkulationsgeschwindigkeiten in der Branche auf. Das gewährleistet eine hochstabile Frittierumgebung und bestmögliche Wärmeübertragung auf die Produkte. Somit können Sie sich darauf verlassen, dass Ihre Produkte gleichmäßig gegart werden und stets den strengsten Standards der Lebensmittelsicherheit entsprechen. Zudem verfügt der GoldFryer über eine verstellbare Platte, die Ihnen ein höheres Maß an Kontrolle über die Fließrichtung des Öls gibt, sodass die Produkte schonend behandelt und Beschichtungen nicht beschädigt werden.
Schnelle und effiziente Sedimententfernung
Sedimentreste werden am Auslauf des Frittiergeräts effizient entfernt. Wahlweise besteht auch die Möglichkeit zusätzlicher Sedimententfernung zu einem früheren Zeitpunkt des Frittiervorgangs. Dank der hohen Zirkulationsgeschwindigkeit des Öls werden Partikel beim GoldFryer schneller entfernt – umso sauberer ist der Frittiervorgang und umso länger die Lebensdauer des Öls.
Optimale Filtration – optimale Produktqualität
Je nach dem verarbeiteten Produkt und dessen Beschichtung kann der GoldFryer mit genau dem richtigen Filter ausgestattet werden, um optimale Partikelentfernung und möglichst geringe Verschlechterung der Ölqualität zu gewährleisten. Unsere Filter reichen von einfachen Modellen bis hin zu einzigartigen High-Tech-Lösungen, einschließlich eines Vollstrom-Filtersystems, das in Kombination mit der hohen Zirkulationsgeschwindigkeit des Öls Partikel schnell aus dem Öl filtern kann. Wählen Sie den passenden Filter ausgehend von der Kapazität und der Art der Produkte, die Sie frittieren möchten.
Zuverlässiges Ölmanagement
Ein hochentwickeltes Ölmanagementsystem steuert automatisch alle Ölströme zum und vom GoldFryer sowie zu und von den Lagertanks und Filtern des Systems – vor, während und nach der Produktion. Es ist außerdem möglich, Öl aus verschiedenen Tanks zu mischen, um eine optimale Nutzung und Ölqualität zu erreichen. Alles wird über den Touchscreen des GoldFryers gesteuert, was im Vergleich zur manuellen Prozesssteuerung ein Höchstmaß an Sicherheit bietet.
