Informationen
Neben der Beurteilung von ganzen Produkten und allen anatomischen Teilen kann das IRIS-System (Intelligent Reporting, Inspection & Selection) auch Brustfilets beurteilen. IRIS Fillet Inspector zur Filetprüfung ist ein hochmodernes Kamerasystem, das eigens für diese Aufgabe entwickelt wurde.
Qualitätsbewertung am laufenden Band
Wenn Sie eine durchgehende und objektive Qualitätskontrolle jedes einzelnen Brustfilets auf einem Bandförderer wünschen, ist das Kamerasystem IRIS FI von Marel für Inspektionen nach dem Zuschnitt eine große Hilfe. Die Kameraprüfung hinter der Trimmstation erkennt visuelle Qualitätsmerkmale des Filets in der Verarbeitungslinie ohne mühsame manuelle Eingriffe. Sie erhalten damit in Echtzeit umfassende Informationen und Berichte zur Qualität des Produkts, das sich auf dem Weg zur Portionierung, Convenience-Food-Herstellung oder Verpackung befindet.
Optimale Zielentscheidung
Wenn Sie die bestmögliche Nutzung eines jedes Brustfilets wünschen, müssen die Filets ausgehend von Qualitätsdaten zu dem am besten geeigneten Bestimmungsort weitergeleitet werden. IRIS FI ist ein visuelles Klassifizierungssystem, das Ihnen in Kombination mit Innova PDS die Möglichkeit gibt, Angaben zur Qualität in Echtzeit zu verarbeiten und jedes Filet bestmöglich zu nutzen. IRIS FI fügt dem Datensatz des Filets, der bereits individuelle Gewichtsdaten enthält, Angaben zur visuellen Qualität hinzu. Durch die Verknüpfung aller Daten mit Produktionsaufträgen trägt IRIS FI wesentlich zur Zielbestimmung für das Filet bei.
IRIS FI kann visuelle Anomalien oder Defekte wie Blutflecken, anhaftende Haut und Farbabweichungen erkennen. Manuelle Eingriffe oder subjektive Beurteilungen durch das Personal sind nicht erforderlich. Dadurch lassen sich Hygiene, Produktintegrität und Lebensmittelsicherheit verbessern und der Arbeitsaufwand verringern.
Rückverfolgung
Bislang war die Rückverfolgbarkeit von Produkten nur möglich, solange sie in einer Transporthängebahn an ihren Haken hingen. Nach der Abgabe auf ein Förderband ging die Rückverfolgbarkeit verloren. In Kombination mit modernster Software und der intelligenten SystemFlex Förderbandlösung ist IRIS FI von Marel in der Lage, die Rückverfolgbarkeit der Produkte auch auf dem Förderband beizubehalten.
Objektive Bewertung, keine subjektiven Entscheidungen des Personals
Alle Produkte, auch wenn sie ohne festes Muster auf dem Band verteilt sind, werden genau geprüft. Bei qualitätsabhängigen Entscheidungen kommt es nicht mehr auf Schätzungen an. Jedes Produkt kann somit auf die profitabelste Weise genutzt werden.
