Informationen
Marels flexibles, umfangreiches Angebot an Fleischwölfen ist auf extrem hohe Kapazitäten ausgelegt. Die robuste Bauweise unserer Geräte sorgt für effiziente und profitable Produktion. Hygiene und Lebensmittelsicherheit sind Schlüsselelemente bei der Konstruktion.
Alle Formen und Größen
Fleischwölfe für Frischfleisch sind in allen Formen und Größen erhältlich, z. B. in Form des FRESHgrind 200 und 250. Gefrorene Fleischblöcke können unabhängig von der Temperatur mit dem BLOCKgrind verarbeitet werden, während der COMBIgrind sowohl frisches als auch gefrorenes Fleisch verarbeitet.
Der selbstbeschickende BUFFERgrind 250 ist auf die kontinuierliche Vermahlung von Frischprodukten ausgelegt. Die Maschine besteht aus einem Trichter mit einem Rührwerk und einer Schnecke. Das Rührwerk sorgt dafür, dass das Produkt nach unten in die Schnecke gedrückt wird, die das Produkt anschließend durch das Messergehäuse presst. Je nach Produkt kann der BUFFERgrind mit unterschiedlichen Messern und Lochplatten ausgestattet werden.
Trocken und sauber
Jedes Mahlwerk verfügt über ein robustes Maschinengehäuse aus hochfestem Edelstahl AISI 304. Die Schraube und das Schraubengehäuse bestehen ebenfalls aus rostfreiem Stahl.
Die Fleischwölfe von Marel sind ohne Ecken und Kanten konstruiert, damit sie sich leichter reinigen lassen. Sie erfüllen die strengsten Hygieneanforderungen
Das Innere jeder Maschine wird von einem speziell angefertigten Belüftungssystem vor eindringendem Wasser und anderen Flüssigkeiten geschützt. Dadurch bleiben die elektrischen, mechanischen und pneumatischen Bauteile trocken und sauber.
Die Fleischwölfe verfügen über eine verriegelte, abnehmbare Sicherheitsabdeckung über dem Mahlkopf.
Ein System zur Knochenbeseitigung ist ebenfalls erhältlich. Mahlwerke können mit einem einfachen oder einem doppelten Messersatz ausgestattet werden. Sie sind als Einzelgerät oder als Teil einer integrierten Verarbeitungslinie einsetzbar.
