Anwendungen

Mit dem BXM-LOIN lassen sich Schweinelenden und Speck einfach und kostensparend entfetten. Der Rückenspeck wird in einem Stück mit noch daran befindlicher Haut abgenommen und eignet sich damit für die weitere Verarbeitung, z. B. zum vollautomatischen Entschwarten.

Merkmale

• Marktgerechte Leistung: Bis zu 800 Lenden/Speckstücke pro Stunde
• Durchgehender Betrieb und hohe Rentabilität mit dem opto-elektronischen Fetterkennungssystem BFE1
• Bessere Produkthygiene dank kontaktloser Fettschichtmessung
• Hohe Flexibilität und kurze Umrüstzeiten: Geeignet für die rechte und linke Seite von Lenden/Speck sowie für Produkte mit oder ohne Knochen; Verarbeitung ohne Vorsortierung
• Federgelagerter Zufuhrförderer kombiniert mit vollautomatischer Höhenverstellung der Andruckeinheit, dadurch keine Größenselektierung oder Produktauswahl notwendig
• Das Kunststoffgliederband sorgt für leichtere Reinigung und geringeren Verschleiß, insbesondere bei kalten und sehr starren Schweineschwarten
• Nutzt ein 434-mm-Standardmesser, daher keine Notwendigkeit, teure Spezialmesser vorrätig zu haben
• Optimale Schnittführung, daher gleichmäßige Entfettung und hohe Produktqualität ohne Einschnitte im Rückenspeck
• Zu fette oder zu magere Schnitte werden automatisch aussortiert
• Individuelle Einstellung der Fettstärke, dadurch schnelle Reaktion auf veränderte Kunden-/Marktanforderungen
• Einfache Handhabung, kein Fachpersonal erforderlich
• Hoher Automatisierungsgrad, hohe Rentabilität

Aufstellungsmöglichkeiten

• Entfettungsmaschine BXM-LOIN mit manueller Fettschichteinstellung per Drucktaste
• BXM-LOIN mit automatischem, opto-elektronischem Fetterkennungsmodul BFE 1K für erhöhten Durchsatz
• BXM-LOIN mit BFE 1K, kombiniert mit Entschwartungsmaschine BXAplus 434 NFL im Bandbetrieb zum sofortigen Entschwarten des entnommenen Rückenfetts

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.