Lösung

MAJA-Eis hält Gemüse frisch

Die richtige Kühlung von Spargel

  • Energiesparende Kühlung
  • Kostengünstiges Verfahren
  • Für Frische, längere Haltbarkeit und Kl.1-Qualität
  • Praktisches Eis-Handling

Informationen

Wenn Spargel als erlesenes Premiumprodukt knackig frisch und zart beim Verbraucher ankommen soll, müssen Sie als Erzeuger für die optimale Kühlung sorgen. Sie entscheidet über Frische, Haltbarkeit und Qualität. Dies beginnt schon auf dem Feld, erstreckt sich über den Transport und die Lagerung bis hin zum Verkauf durch den Handel. Für diese vielfältigen Aufgaben in der Spargelkühlung ist MAJA-Eis bestens geeignet. Es kühlt den Spargel und hält ihn feucht und knackig, damit Sie Ihren Kunden optimale Qualität liefern können.

Egal ob Sie sich für MAJA-Scherbeneis oder MAJA-Nuggeteis entscheiden - die Anwendung im Bereich der Spargelkühlung ist einfach, energiesparend und kann individuell auf Ihre Bedürfnisse ausgelegt werden, z. B.:

  • zur Lagerung des Spargels auf einem Eisbett
  • zur Bestreuung mit schmelzenden Eisnuggets
  • zur Herstellung von Eiswasser für die Schockkühlung

Durch den Einsatz von MAJA-Eis kann auf andere, kostenintensivere Kühlmethoden oder Beregnungssysteme verzichtet werden. Eis hat außerdem den Vorteil, dass es konstant Feuchtigkeit an das zu kühlende Gemüse abgibt, was zur Frischhaltung benötigt wird.

Viele Spargelproduzenten schwören auf den Einsatz von MAJA-Eis. Die frischen Spargelstangen kommen sofort nach der Ernte in ein Becken mit Eiswasser. Die große Oberflächenstruktur des Eises fördert den Energieaustausch. Nach ca. 20 Minuten im Eiswasserbad haben die Spargelstangen die passende Kerntemperatur von ca. +2°C erreicht, bei der sie zart und knackig bleiben. Dieses Verfahren hält das Edelgemüse bis zur weiteren Verarbeitung optimal frisch. Der Spargel trocknet in diesem Temperaturbereich nicht aus, verfärbt sich nicht und hält sich länger als bei anderen Kühlmethoden.

Auch beim Transport zu Großmärkten und im Einzelhandel sorgt MAJA-Eis für ideale Bedingungen, damit auf dem Weg zum Endverbraucher keine Qualitätseinbußen entstehen.

MAJA-Eisbereiter sind in unterschiedlichen Eisleistungen ab 85 bis 12.000 kg / 24 h erhältlich. Zubehör wie z.B. Eistransportwagen, spezielle Bevorratungssilos und Dosiersysteme erleichtern das Eis-Handling. MAJA-Eis kann grundsätzlich auch auf Vorrat produziert werden. Bei passender Lagerung verklumpt es nicht, bleibt schüttfähig und lässt sich einfach dosieren. 

Versionen

MAJA-Scherbeneiserzeuger MAJA-SAH Kompaktmaschinen mit integriertem Kälteaggregat
Eisleistung je nach Modell 85 - 3.000 kg/24h
  MAJA-RVH-L Splitversion zur getrennten Aufstellung von Scherbeneiserzeuger und Kälteaggregat
Eisleistung 250 - 12.000 kg/24h
  MAJA-RVH Eiserzeuger zum Anschluss an eine vorhandene Kälteverbundanlage
Eisleistung 250 - 12.000 kg/24h
Öko-Baureihe mit natürlichen, umweltverträglichen Kältemitteln R744 (Kohlendioxid), R717 (Ammoniak), R290 (Propan)
MAJA-Nuggeteisbereiter MAJA-NAS-L Kompaktmaschinen mit integriertem Kälteaggregat
Eisleistung je nach Modell 175 - 970 kg/24h
  MAJA-NAS Eiserzeuger zum Anschluss an eine vorhandene Kälteverbundanlage
Eisleistung 440 - 1.240 kg/24h
Öko-Baureihe mit natürlichen, umweltverträglichen Kältemitteln R744 (Kohlendioxid), R290 (Propan)

Zubehör

  • Große Auswahl an Steuerungen zur einfachen Bedienung und Programmierung
  • Konsolen, Schächte und Untergestelle für individuell konfigurierbare Installationsmöglichkeiten in Ihrem Betrieb
  • Lösungen für Eistransport, Eislagerung und Eisdosierung

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

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