Informationen
Die MAJA ESM 5550 eignet sich zum offenen Entschwarten von rundstückigen Teilen vom Schwein, wie z.B. Schinken und Schulter mit und ohne Knochen, gemäß geltenden EU-Richtlinien.
Die extrabreite Version MAJA ESM 5800 ist die passende Lösung für die Verarbeitung großer Teilstücke, wie z.B. Schweinerücken.
Die Variante MAJA ESM 5550/1 eignet sich zum manuellen Entschwarten und ermöglicht im selben Arbeitsgang auch das Entfetten von Schinken- und Schulterteilstücken (ohne Knochen). Die entfernte Schwarte und das abgenommene Fett verlassen die Maschine getrennt und müssen nicht sortiert werden, was Zeit spart.
Merkmale
- Die bedienerfreundliche Ergonomie ermöglicht effizientes und produktives Arbeiten.
- Speziell konstruierte Arbeitstische erleichtern das Handling großer Teilstücke.
- Durch die spezielle Geometrie des Entfettungsmesserhalters können auch große und schwere Teilstücke bequem bearbeitet werden.
- Flexible Positionierung der Maschine in unterschiedlichen Zerlegelinien
- Höhenverstellbarer Ablauftisch
- Ergonomisch ausgeführtes Fußpedal (Flachmaterial), dadurch mehr Komfort für den Bediener
- Werkzeuglose Umrüstung der Maschine: Die Arbeitstische, die Arbeitstischauflage und der Entfettungsmesserhalter lassen sich schnell und einfach wechseln und zur Reinigung ausbauen.
- Der Entschwartungs-Messerhalter verbleibt zum Reinigung und zum Messerwechsel in der Maschine und muss nicht ausgebaut werden. Er wird lediglich in Reinigungsstellung gebracht. Dadurch keine versehentliche Beschädigung für ein dauerhaft gutes Entschwartungsergebnis, minimierte Instandhaltungskosten und geringeres Verletzungsrisiko für Anwender und Reinigungspersonal.
- Schneller und einfacher Wechsel des Entschwartungsmessers, ohne Werkzeug per Schnellspannverschluss.
