Ultra-Niederdruckformung

Mit minimalem Druck und nur wenigen mechanischen Schritten portioniert und formt der MasterFormer eine Fleischmasse zu Produkten, die wie handgemacht aussehen. Er sorgt dafür, dass Struktur und Textur der Fleischmasse erhalten bleiben, sodass er sich ideal für die Formung hochwertiger Produkte wie Hacksteak, Premium-Burger nach Metzgerart und Hackfleischblöcke eignet. Nach der Formung können Produkte direkt in Schalen verpackt oder zu panierten und gegarten Produkten weiterverarbeitet werden.

 

Mehrere Produktmöglichkeiten

Der MasterFormer kann sowohl gefüllte als auch ungefüllte Produkte in großer Formenvielfalt erzeugen, einschließlich Burgern mit einem Relief wie etwa Streifen und Hackfleischblöcke. Das Formgerät lässt sich schnell austauschen, um die Formen und Abmessungen eines Produkts zu ändern. Das sichert Ihnen einen hochflexiblen Produktionsprozess zur Herstellung von Produkten, mit denen Sie sich wirklich vom Wettbewerb abheben.

 

Feste, flüssige und pastöse Füllungen

Mit dem MasterSlice-Modul können Sie dem Rohmaterial auf Maß geschnittene feste Füllungen wie Käse oder Schinken hinzufügen. Mit dem MasterFill-Modul können Sie exakt dosierte flüssige oder pastöse Füllungen wie z. B. Pesto, Béchamel oder Ketchup hinzufügen

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.